วิธีทำคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟ

ทุกปีจำนวนแฟนกาแฟเพิ่มขึ้น เครื่องดื่มนี้ดึงดูดไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอม แต่ยังมีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการดำเนินการ เอสเปรสโซชื่อดังอเมริกากาแฟพร้อมนมครีมแอลกอฮอล์ไอศครีม และแน่นอนว่าคงไม่มีใครพูดถึงกาแฟที่สวยงามที่มีฟองนมขนาดใหญ่วิปปิ้งอย่างคาปูชิโน่

เครื่องดื่มคาปูชิโน่นั้นเป็นกาแฟเอสเปรสโซ่ที่เติมนมฟอง

ประวัติความเป็นมาของชื่อนี้เกี่ยวข้องกับเสื้อผ้าของพระสงฆ์โบราณ ในศตวรรษที่ 16 พระคาปูชินสวมเสื้อผ้าสีเข้มแบบดั้งเดิมและมีฮูดสีขาววางอยู่บนยอด ดังนั้นกาแฟสีน้ำตาลและด้านบนเป็น "หมวก" ฟองนมขนาดใหญ่ มันเป็นช่วงเวลาที่ครีมหรือนมมักจะถูกเพิ่มลงในกาแฟ ถึงแม้ว่าตามธรรมเนียมแล้วกาแฟในสมัยนั้นถือเป็นเครื่องดื่มแห่งวิญญาณชั่วร้ายและดื่มด้วยความระมัดระวัง ตั้งแต่ตื่นเต้นมีผลยาชูกำลัง

ดังนั้นนักประวัติศาสตร์บางคนเห็นพ้องกันว่าพวกเขาเริ่มที่จะเพิ่มนมลงไปเพื่อลดผลกระทบของยาชูกำลังในขณะที่คนอื่น ๆ ยอมรับว่ากาแฟในสมัยนั้นมีราคาแพงมากและทำให้เจือจางด้วยนมร้อนด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจ

ชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟ

ในเครื่องชงกาแฟที่มีเครื่องคาปูชิโน่

วันนี้คาปูชิโน่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยม มันถูกจัดทำขึ้นในเครื่องชงกาแฟพิเศษที่อนุญาตให้นมฟอง

หัวฉีดดังกล่าวเรียกว่าเครื่องคาปูชิโน่ เครื่องชงกาแฟทุกเครื่องมีหลักการทำงานเหมือนกันดังนั้นคาปูชิโน่จึงมีรสชาติที่แตกต่างกัน

หัวฉีด Panarello

เครื่องชงกาแฟสามารถมีทั้งคาปูชิโน่แบบอัตโนมัติและแบบทำด้วยมือ (มีปลายแบบพานาเรลโล)

เมื่อพิจารณาถึงเครื่องชงกาแฟที่มีหัวฉีดด้วยตนเองสำหรับคาปูชิโน่ควรสังเกตว่ามีหลายรุ่นด้วยเช่นคาปูชิโน่ และอุปกรณ์สำหรับคาปูชิโน่นั้นทำในรูปแบบของท่อที่อยู่บนแผงการทำงานของเครื่องชงกาแฟ ไอน้ำถูกขับผ่านท่อนี้ภายใต้แรงดันสูง

ท่อดังกล่าวสามารถทำจากโลหะและพลาสติก หัวฉีดบนท่อ (พานาเรลโล) อาจมีหลายรูซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการตีนมได้ง่าย ดังที่พวกเขากล่าวในวงการมืออาชีพของบาริสต้าเพื่อที่จะสร้างคาปูชิโน่ที่ดีมันไม่จำเป็นที่จะต้องมีพานาเรลโลมืออาชีพทำโดยไม่มีมัน แต่ในฐานะที่เป็นอุปกรณ์สำหรับใช้ในบ้าน

หลายรุ่นที่มีระบบคาปูชิโน่เรียบง่ายมีให้บริการภายใต้แบรนด์ Delonghi, Philips เครื่องชงกาแฟเหล่านี้ได้รับความนิยมเนื่องจากความเรียบง่ายและการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมสำหรับทั้งครอบครัว

วิธีการทำคาปูชิโน่ในเครื่องที่มีหัวฉีดแบบแมนนวล:

• ปล่อยให้ไอน้ำออกมาจากท่อ (นี่คือการกำจัดความชื้นออกจากนมโฟมในอนาคตและการทำความสะอาดท่อ);
• เทนมไขมันธรรมชาติลงในเหยือกแบบพิเศษ (ปกติจะเป็นสแตนเลส);
• ภาชนะบรรจุแทนหลอดภายใต้และหมุนนมด้วยไอน้ำ;
• หากเครื่องชงกาแฟมีหัวฉีดพานาเรลโลคุณสามารถทำงานกับมันได้ในมุมหนึ่งโดยเบี่ยงเบนจากเหยือกนมเล็กน้อย

ที่สำคัญ! อย่าให้ความร้อนนมมากเกินไปอุณหภูมิสูงสุดคือเจ็ดสิบองศา คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิของนมได้ง่ายๆเพียงจับเหยือกในมือ นมที่ร้อนจัดอย่างแรงทำให้รสชาติของคาปูชิโน่ทั้งรสชาติไม่ค่อยดีนัก หลังจากตีเพื่อเอาฟองที่มีขนาดใหญ่เกินไปออกมาจำเป็นต้องตีก้นขวดด้วยนมหลาย ๆ ครั้งบนโต๊ะจากนั้นฟองขนาดใหญ่ก็จะตกลง โฟมที่ได้นั้นเหมาะสำหรับการทำ cafe macchiato (กาแฟกับนม), latte macchiato (นมกับกาแฟ), คาปูชิโน่

เครื่องชงกาแฟมีสองประเภทพร้อมกับคาปูชิโน่เครื่องอัตโนมัติ - อุปกรณ์เหล่านี้เป็นอุปกรณ์ที่มีท่อสำหรับทิ้งและรุ่นที่ท่อทำในรูปแบบของเหยือกที่เทนม ประเภทแรกช่วยให้คุณทำกาแฟในสองขั้นตอน

กาแฟเตรียมแยกต่างหากและนมแยกต่างหาก ยิ่งไปกว่านั้นนมไม่จำเป็นต้องเทลงในภาชนะที่แยกต่างหาก แต่มันก็เพียงพอที่จะเปิดถุงและวางท่อสายยางด้านในแล้วเปิดแหล่งจ่ายนมหลังจากเทกาแฟ เครื่องดังกล่าวมีประโยชน์ในการที่จะช่วยให้คุณเตรียมคาปูชิโน่ไม่เพียง แต่ลาเต้ macchiato ขั้นแรกให้นมวิปปิ้งแล้วเพิ่มกาแฟและลาเต้มัคคิอาโต้พร้อม

เครื่องดังกล่าวมีราคาไม่แพง แต่ข้อเสียอย่างหนึ่งคือการไม่สามารถทำกาแฟได้อย่างสมบูรณ์โดยอัตโนมัติเนื่องจากคุณต้องจัดเรียงถ้วยใหม่ภายใต้กาแฟก่อนจากนั้นจึงจัดหาฟองนม นอกจากนี้มันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะทำให้โฟมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับระดับความร้อนของไอน้ำที่ออกจากหลอด แต่ในเวลาเดียวกันผู้ผลิตกาแฟรุ่นดังกล่าวได้รับความนิยมในร้านกาแฟจำนวนมากและสำหรับใช้ในบ้าน

เครื่องคาปูชิโน่พร้อมเหยือกใช้งานง่าย ก่อนอื่นการเทนมลงในภาชนะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ภาชนะดังกล่าวมีการปรับความหนาแน่นของโฟมในระหว่างการตีและรูปทรงของเหยือกเองถูกดัดแปลงเพื่อการตีอย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องดื่มที่ต้องการจัดทำขึ้นในสองคลิก ก่อนอื่นเอสเปรสโซจะถูกตั้งค่าบนหน้าจอสัมผัสแล้วคุณจะต้องกดโฟมน้ำนม ราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างสูง แต่ความสะดวกในการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟหอมกรุ่นอยู่ในระดับสูง

เครื่องชงกาแฟแบบ Carob บางประเภทมีการติดตั้งเครื่องคาปูชิโนในตัว แต่ถึงกระนั้นกระบวนการในการทำคาปูชิโน่ในเครื่องดังกล่าวใช้เวลานานขึ้น เนื่องจากมีความจำเป็นต้องผ่านขั้นตอนทั้งหมดในการเตรียมกาแฟเริ่มจากการบดแล้วเทลงในเม็ดยาสำหรับแตร

โดยไม่ต้องชงคาปูชิโน่

อย่าปฏิเสธตัวเองในการปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบหากไม่มีเครื่องคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟของคุณ มันสามารถซื้อแยกต่างหาก Cappuccinators ทำงานบนหลักการของการตีแม่เหล็กหรือเครื่องจักรกล

พวกเขาสะดวกในการล้างพวกเขาไม่ทำงานเสียงดัง นอกจากนี้ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือราคาของพวกเขาเมื่อเทียบกับอุปกรณ์ในตัวในเครื่องชงกาแฟ

วิธีการและสูตรอื่น ๆ

เครื่องชงกาแฟแคปซูลเตรียมคาปูชิโน่ตามสารสกัดนมแห้ง เมื่อเตรียมคาปูชิโน่ในเครื่องทำแคปซูลให้ใช้กาแฟกับกาแฟก่อนแล้วจึงใส่ครีม

คุณภาพของเครื่องดื่มยังไม่ถึงคาปูชิโน่ที่เตรียมด้วยตนเองหรือใช้หัวกาแฟพิเศษ และราคาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นแพงกว่ามากเนื่องจากใช้สองแคปซูล แต่คุณภาพสูงนั้นได้รับจากเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติของ Nespresso ซึ่งทุบนมด้วยความช่วยเหลือของผู้ชนะ - aerochino แยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงและเตรียมง่าย