เทฟลอนแย่คืออะไรและเป็นทางเลือกอะไร

เทฟลอนถูกสร้างขึ้นอย่างมั่นคงในชีวิตประจำวันของเราซึ่งแม่บ้านไม่สามารถจินตนาการถึงห้องครัวที่ไม่มีกระทะหรือกระทะที่เคลือบเทฟลอน มันสะดวกมาก! อาหารไม่ไหม้แม้ต้องใช้น้ำมันน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับอันตรายที่เทฟลอนก่อให้เกิดต่อร่างกายของเรา

เกี่ยวกับอันตรายของเครื่องใช้ที่เคลือบด้วยเทฟลอนนักวิทยาศาสตร์เริ่มพูดในศตวรรษที่แล้ว และหน่วยงาน "EPA" จากสหรัฐอเมริกาซึ่งมีความเชี่ยวชาญในการปกป้องสิ่งแวดล้อมได้เรียกร้องให้ห้ามการปล่อยตัว อย่างไรก็ตามผู้ผลิตอ้างว่าภายใต้กฎการดำเนินงานทั้งหมดกระทะเทฟลอนไม่เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์

ลองคิดดูสิ

ช่วยด้วย! Teflon เป็นชื่อทางการค้าของ polytetrafluoroethylene ซึ่งเป็นโพลิเมอร์สังเคราะห์ที่จดทะเบียนโดย บริษัท ดูปองท์ของสหรัฐอเมริกา เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นฉนวนที่ดีเยี่ยมเทฟลอนจึงถูกใช้อย่างกว้างขวาง และเครื่องครัว - เพียงหนึ่งในพื้นที่ของแอพพลิเคชั่น

กระทะและหม้อชามของผู้เล่นหลายคนและกระทะเตารีดวาฟเฟิลและเครื่องปิ้งขนมปัง - ทั้งหมดนี้สามารถเคลือบเทฟลอน ตราบใดที่มีการปฏิบัติตามกฎการใช้และการดูแลเทฟลอนยังคงอยู่ในสภาพเฉื่อย (ปลอดภัย) แต่ทันทีที่กระทะร้อนถึง 260 องศาเทฟลอนก็เริ่มสลายลงปล่อยกรด perfluorooctanoic ซึ่งเป็นหนึ่งในสารก่อมะเร็งที่ทรงพลังที่สุด

สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นหากการเคลือบ Teflon เสียหาย (มีรอยขีดข่วนไหม้) ยิ่งเราใช้จานเทฟลอนบ่อยเท่าไรยิ่งมีรอยรูปขนาดเล็กมากเท่าไรก็ยิ่งอันตรายมากขึ้นเท่านั้น

ไอระเหยของเทฟลอนอาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ พวกเขาจมพิษบนผนังและเฟอร์นิเจอร์พวกเขายังคงวางยาพิษให้เราแม้ว่าเราจะกำจัดจานเทฟลอนมานานแล้วก็ตาม โรคที่อันตรายที่สุดที่เกิดจากเทฟลอนคือมะเร็งและความพิการ แต่กำเนิดในทารกแรกเกิด

บางคนพยายามประหยัดการเคลือบเทฟลอนที่เสียหายด้วยตนเอง อย่างไรก็ตามการทำเช่นนี้ที่บ้านเป็นไปไม่ได้ บาง บริษัท เสนอบริการสำหรับการใช้เลเยอร์ใหม่ของเทฟลอน แต่ประการแรกมันเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและประการที่สองคุณต้องใช้อุปกรณ์พิเศษที่มีราคาแพง

เพื่อกำจัดอันตรายจากจานเคลือบเทฟลอนอย่างใดอย่างหนึ่งคุณสามารถปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. ใช้ช้อนซิลิโคนเมื่อทำอาหารและหลีกเลี่ยงฟองน้ำขัดเมื่อล้างจานเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของการเคลือบ
2. หากหลังจากทั้งหมดชิปรอยขีดข่วนรอยแตกที่ปรากฏบนจานอย่าใช้มัน เชื่อฉันเถอะราคากระทะใหม่ต่ำกว่าค่าสุขภาพของคุณมาก
3. อย่าตั้งกระทะร้อนเกินไป

เคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้จะช่วยให้คุณรอดพ้นจากอันตรายของเทฟลอนเพียงชั่วขณะหนึ่ง อาจมีวิธีแก้ไขปัญหาอื่นได้หรือไม่

คุณสามารถกำจัดจานด้วยการเคลือบเทฟลอนและไปที่เหล็กและเซรามิก:

1. เครื่องครัวเคลือบด้วยเซรามิก การทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับเทฟลอน มันมีคุณสมบัติไม่ติดที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังทนต่อการกัดกร่อนและรอยขีดข่วน อนุญาตให้ทอดที่อุณหภูมิสูงถึง 450 องศา ใช้งานง่ายและบำรุงรักษา และที่สำคัญที่สุด - ปลอดภัยอย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์
2. ช้อนส้อมเหล็กกล้าคาร์บอน ข้อได้เปรียบหลัก - ไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับอายุการใช้งาน แต่ในเวลาเดียวกันไม่ได้มีคุณสมบัติไม่ติด นั่นคือเทน้ำมันมากขึ้น - และทอด ยังคงจานดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะเกิดการกัดกร่อนเพราะหลังจากล้างแต่ละครั้งจะต้องแห้งอย่างทั่วถึง
3. เครื่องครัวสแตนเลส มันคล้ายกับรุ่นก่อนหน้า แต่สะดวกในการดับอาหารและคุณยังสามารถเก็บอาหารปรุงในตู้เย็น

ถึงแม้ว่าจานที่เคลือบด้วยเทฟลอนและมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย แต่มีเพียงคุณสมบัติเดียวเท่านั้น - อันตรายต่อสุขภาพ - ทำให้ข้อดีของมันหมดไป

นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกยังคงศึกษาเทฟลอนและพยายามหาทางทดแทนที่คุ้มค่า แต่การค้นพบทั้งหมดนี้จะเกิดขึ้นในอนาคต และคุณต้องดูแลสุขภาพของคุณที่นี่และเดี๋ยวนี้ เริ่มต้นเล็ก ๆ : จากบ้านครัวจานของคุณ และมีสุขภาพที่ดี!