มันเป็นไปได้ที่จะทอดในกระทะ

ทุกวันนี้ในตลาดหรือในร้านคุณสามารถซื้อหม้อได้ทุกรสชาติ ถือว่าเป็นวัตถุประสงค์หลักของจานนี้คือการปรุงอาหารซุปและ porridges, stewing เนื้อสัตว์และผัก แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนเริ่มสงสัยว่า: มันเป็นไปได้ที่จะทอดในกระทะหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นจานอะไรที่ควรมีเพื่อให้อาหารอร่อยและมีสุขภาพที่ดี? สิ่งนี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา

อันไหน สามารถทอดกระทะ

กระทะอลูมิเนียมเป็นแบบมัลติฟังก์ชั่นและใช้งานได้สะดวก มันเหมาะสำหรับการปรุงอาหารซุปราวีโอลี่และพาสต้า มันถูกใช้ในการต้มน้ำและนม อลูมิเนียมมีความร้อนได้ดีเนื่องจากของเหลวเดือดเร็วกว่าในจานที่ทำจากวัสดุอื่น ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมคือความเบาความทนทานและราคาค่อนข้างต่ำ

อย่างไรก็ตามมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงข้อเสียของวัสดุนี้ อลูมิเนียมเป็นโลหะอ่อนจึงสามารถเปลี่ยนรูปได้ง่าย แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบกระถางอะลูมิเนียมที่มีผนังหนา พวกเขาเชื่อถือได้และปลอดภัยกว่า ความจริงก็คือว่าในระหว่างการกวนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไม้พายเหล็กหรือช้อนส่วนหนึ่งของวัสดุจะถูกคัดออกอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้และเข้าไปในอาหาร การสะสมของอลูมิเนียมในร่างกายสามารถนำไปสู่โรคต่างๆ ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้ช้อนตักไปตามขอบจานเพื่อสลัดเศษอาหารออก

คำเตือน! มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดด้วยเครื่องครัวอลูมิเนียม - ผลิตภัณฑ์จะเริ่มไหม้และผนังจะมืดลงอย่างรวดเร็ว

กระทะเคลือบเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอลูมิเนียมทำจากเหล็กหล่อหรือเหล็กปกคลุมด้วยชั้นเคลือบหลายชั้น ในจานดังกล่าวปรุงอาหารได้ยากกว่าในอลูมิเนียม ผลิตภัณฑ์ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องกวนตลอดเวลา การเคลือบผิวเคลือบอย่างรวดเร็วเริ่มที่จะแยกออกชิปเกิดขึ้นไม่เพียง แต่เสียรูปลักษณ์ แต่ยังรวมถึงคุณภาพและรสชาติของอาหารด้วย เป็นผลให้พิษจากสารประกอบโลหะสามารถเกิดขึ้นได้

กะทะเหล็กหมูไม่ได้มีรอยขีดข่วนและแตกต่างในชีวิตที่ยาวนาน มันร้อนขึ้นเป็นเวลานานและเย็นลงเป็นเวลานาน การทำอาหารในจานนี้ง่ายและปลอดภัย อาหารมีความเป็นเอกลักษณ์ผลิตภัณฑ์เน่าเปื่อยในน้ำผลไม้ของตัวเองและรักษารสชาติของพวกเขาเป็นเวลานาน ในเหล็กหล่อคุณสามารถทอดเคี่ยวต้มและอบส่วนผสมในเตาอบ

ข้อเสียของอาหารเหล็กหล่อคือมันเป็นสนิมจากความชื้นดังนั้นหลังจากล้างแล้วจะแนะนำให้แห้งทันทีและวางในที่แห้ง นอกจากนี้เหล็กหล่อมีน้ำหนักมากเนื้อของมันมีรูพรุนเนื่องจากมันสามารถแตกได้เมื่อถูกกระแทกหรือตก

หม้อแก้วทนไฟเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่แม่บ้านและพ่อครัวมืออาชีพ วัสดุนี้ไม่ได้เข้าร่วมกับอาหารมันร้อนขึ้นดีทำให้ความร้อนเป็นเวลานานและทำความสะอาดง่าย จานดังกล่าวส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการอบในเตาอบซึ่งความร้อนของผนังและด้านล่างเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ สำหรับการใช้งานบนเตาจะใช้ตัวแบ่งกริดแบบพิเศษซึ่งจะกระจายความร้อนไปทั่วพื้นผิวด้านล่างทั้งหมด เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกติดตั้งบนเครื่องเขียน

ช่วยด้วย! แก้วทนไฟเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมถูกสุขอนามัยและปลอดภัย ดังนั้นผู้คนจำนวนมากต้องการวัสดุนี้โดยเฉพาะ

สำหรับหม้ออบพอดี:

• ด้วยการเคลือบไม่ติดและเทฟลอน
• เหล็กกล้าไร้สนิม
• เซรามิก
• จากเซรามิกทนไฟ

ในการซื้อกระทะที่มีคุณภาพสูงและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมคุณต้องพิจารณารายละเอียดบางอย่าง เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• วัสดุที่ใช้ทำอาหาร
• การเคลือบ - เทฟลอน, เซรามิกหรือเคลือบ;
• ความหนาและความหนาแน่นของฝาครอบ;
• ความหนาของผนังและด้านล่าง

กระทะทำจากเหล็กหล่อแก้วทนไฟหรือเซรามิกและอลูมิเนียมหล่อเหมาะสำหรับการย่างเนื้อสัตว์หรือผัก เป็นสิ่งสำคัญที่จานเคลือบสารกันติด มีความจำเป็นที่จะต้องดูแลพวกมันด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากแม้แต่ microcracks ในการเคลือบก็ทำให้คุณสมบัติของมันเสื่อมลงอย่างมีนัยสำคัญ

ความหนาของด้านล่างและด้านข้างของกระทะที่ไม่ติดคุณภาพสูงควรอยู่ที่ 5-6 มม. ดังนั้นอาหารจะเสียรูปน้อยลงและจะใช้เวลานาน อย่าลืมเกี่ยวกับการจัดการของผลิตภัณฑ์ เป็นที่ต้องการของพวกเขาเช่นกันที่ทำจากวัสดุทนไฟเพราะต้องใช้จานจำนวนมากในการเตรียมความพร้อมในเตาอบ

เมื่อเลือกกระทะสำหรับทอดคุณควรใส่ใจกับร่องด้านล่าง (ซี่โครงหรือลวดลายอื่นที่ด้านล่าง) เมื่อวางจำหน่ายจะเป็นการดีกว่าถ้าเก็บจานไว้และอุ่นไว้ภายใน กระทะดังกล่าวสามารถใช้กับแผ่นเซรามิกเซรามิกที่ทำจากเซราร่า

ช่วยด้วย! เพื่อดึงดูดผู้ซื้อผู้ผลิตจึงหันมาใช้กลอุบายต่าง ๆ ที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับแม่บ้านทั่วไป ตัวอย่างเช่นที่ด้านล่างของ บริษัท กระทะ "Tefal" มีตัวบ่งชี้พิเศษที่กำหนดระดับความร้อน

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ใหม่ในตลาดที่ทันสมัยคุณสามารถค้นหากระทะที่มีก้น capsular ซึ่งทำจากชั้นของโลหะชนิดต่าง ๆ แบบจำลองดังกล่าวมีความทนทานและใช้งานได้จริงอาหารที่เตรียมไว้นั้นเร็วกว่าแบบทั่วไป

ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อกะทะสำหรับทุกรสนิยมและเอนกประสงค์ได้ทุกประการ ด้วยรูปแบบลวดลายและสีที่หลากหลายทำให้ไม่เพียง แต่จะเป็นผู้ช่วยคนแรกในห้องครัว แต่ยังช่วยเสริมการออกแบบใด ๆ