หม้อไอน้ำสองตัวทำงานอย่างไร

อาหารที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองชั้นมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่ว่าใครจะพูดถึงรสชาติของมัน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารด้วยไอน้ำบทความนี้จะครอบคลุมคำถามจำนวนหนึ่งเกี่ยวกับวิธีการทำงานของหม้อหุงไอน้ำและจำนวนของความแตกต่างที่เกี่ยวข้องกับการทำงานที่เหมาะสม

องค์ประกอบหลักของอุปกรณ์นี้คือตัวเรือนที่มีถังเก็บน้ำและติดตั้งอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เพื่อควบคุมพลังงานและโหมดการทำงาน มีเซ็นเซอร์ในร่างกายที่แสดงระดับน้ำในอุปกรณ์ นอกจากแสงแล้วบางรุ่นยังมีสัญญาณเสียงประกาศว่ามีน้ำไม่เพียงพอ หากจำเป็นให้เติมเงิน

พาเลทถูกใช้เพื่อรวบรวมความชื้นที่กลั่นตัวและเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องกำเนิดไฟฟ้าเข้าไปในน้ำ มีกฎในการปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง - จำนวนพาเลทควรสอดคล้องกับจำนวนโบลิ่งมิฉะนั้นกลิ่นของอาหารผสมกันและเป็นผลให้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารเช่นปลาและผักเพราะพวกเขาจะได้กลิ่นปลาอย่างสมบูรณ์ ในเวลาเดียวกันในกรณีดังกล่าวเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจานเดียวในชามหลายใบพร้อมกันหรือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลิ่นที่จะไม่ทำให้อาหารจานข้างเคียงที่เตรียมไว้ในหม้อไอน้ำดับเบิ้ล

โบลิ่งทำจากโลหะหรือพลาสติก ในความโปรดปรานของโบลิ่งโลหะกล่าวว่าความทนทานความแข็งแรงและความน่าเชื่อถือในขณะที่พลาสติกมีน้ำหนักเบา พลาสติกบางชนิดสามารถทาสีในระหว่างการใช้งานในสีของผลิตภัณฑ์เช่นหัวบีต

แพคเกจอาจแตกต่างจากมาตรฐานซึ่งรวมถึงโบลิ่งและมีองค์ประกอบเช่นตะแกรง, ถาดเพิ่มเติมสำหรับคอนเดนเสท, ภาชนะบรรจุสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวและเป็นกลุ่มจอยสติ๊กสำหรับการตรวจสอบความพร้อมของจานและการรวบรวมโบรชัวร์ของสูตร

เมื่อใช้พลังงานกระบวนการของความร้อนน้ำเกิดขึ้นซึ่งนำไปต้ม ไอน้ำจากถังเก็บน้ำผ่านรูเข้าไปในตะกร้าพร้อมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เนื่องจากกระบวนการทำอาหารเกิดขึ้น เพื่อเป็นการประหยัดพลังงานได้มีการคิดแหวนพิเศษซึ่งทำหน้าที่เร่งการเคลื่อนที่ของไอน้ำและเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบความร้อน ดังนั้นอาหารจะถูกปรุงโดยใช้ไอน้ำเท่านั้นซึ่งจะช่วยให้มีปริมาณสารอาหารเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ข้อดีอีกอย่างคือการขาดความต้องการเพิ่มน้ำมันในระหว่างการปรุงอาหาร

อุปกรณ์ใช้พลังงานไฟฟ้าค่อนข้างมากมีรุ่น 2 กิโลวัตต์ขึ้นไป ตามกฎแล้วแบบจำลองสำหรับสามโบลิ่งจะกินไฟภายใน 1 กิโลวัตต์ซึ่งค่อนข้างเพียงพอสำหรับการทำอาหารตามปกติ มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะซื้อหม้อไอน้ำสองตัวที่ใช้พลังงานมากขึ้นแม้ว่าการปรุงอาหารจะเร็วขึ้นต้นทุนด้านพลังงานและโหลดบนเครือข่ายแหล่งจ่ายไฟจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ตัวเลือกการจัดการ

ระบบควบคุมเรือกลไฟมีสองประเภทคือระบบเครื่องกลและอิเล็กทรอนิกส์

หลักการทำงานของระบบกลไกนั้นง่าย - ตัวจับเวลาถูกตั้งค่าด้วยตนเองโดยการหมุนลูกบิดรีเลย์เวลาที่มีอยู่ซึ่งใช้งานหน่วยงานที่เหมาะสม หลังจากระยะเวลาหนึ่งอุปกรณ์จะปิด ระบบนี้เรียบง่ายและเชื่อถือได้และอุปกรณ์เริ่มทำงานได้เร็วขึ้นมาก

ระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์หมายถึงการมีอยู่ของแผงที่มีปุ่มและแผงซึ่งโหมดการทำงานที่เลือกจะปรากฏขึ้น จำนวนโหมดการทำงานสำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวนั้นมีขนาดที่ใหญ่กว่าและเป็นไปได้ที่จะเปิดหม้อไอน้ำสองครั้งหลังจากระยะเวลาหนึ่งเปิดโหมดความร้อนหลังการปรุงอาหารและฟังก์ชั่นที่มีประโยชน์อื่น ๆ ข้อเสียของอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์คือความไวต่อพลังงานลดลงในเครือข่ายรวมถึงความจำเป็นในการกำหนดค่าอุปกรณ์เป็นเวลานานก่อนที่จะเริ่ม

ตะกร้านึ่ง

ขนาดของตะกร้าไอน้ำจะแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งถึงครึ่งถึงสามลิตรถ้าเราพูดถึงภาชนะสำหรับข้าวและอาหารที่คล้ายกัน - มันคือ 0.5-2 ลิตร ชุดอาจมีทั้งขนาดเดียวกันและภาชนะบรรจุที่แตกต่างกัน หากกระเช้าเหมือนกันอาหารก็สามารถเปลี่ยนได้อย่างอิสระในหม้อไอน้ำสองชั้น แต่ถ้าไม่เช่นนั้นความเป็นไปได้นี้จะหายไป ตามกฎแล้วตะกร้าจะถูกทำให้โปร่งใสเพื่อให้สามารถสังเกตความคืบหน้าของการทำอาหาร อย่างไรก็ตามในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารภาชนะบรรจุอาจมีหมอกจนไม่ชัดเจนว่าเกิดอะไรขึ้น นอกเหนือจากพลาสติกและโลหะบางครั้งตะกร้าทำจากแก้วพิเศษ เป็นที่เชื่อกันว่าภาชนะดังกล่าวผลิตสารน้อยที่สุดเมื่อได้รับความร้อนแม้ว่าผู้ผลิตอ้างว่าพลาสติกยังไม่ปล่อยอะไรเมื่อถูกความร้อน

ที่สำคัญ! หม้อไอน้ำสองชั้นควรอยู่บนระนาบแนวนอนอย่างเคร่งครัดไม่กลัวความร้อน การจัดวางเฟอร์นิเจอร์ควรไม่มีสิ่งใดอยู่ในรัศมี 20 ซม. พร้อมเครื่องใช้ไฟฟ้าไม่ควรอยู่เหนือความสูงน้อยกว่าหนึ่งเมตรเนื่องจากไอน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างการทำงานสามารถทำลายการตกแต่งภายใน อย่าปิดเครื่องด้านบน หากมีเด็กเล็กอยู่ที่บ้านจำเป็นต้องใช้มาตรการรักษาความปลอดภัยเพื่อแยกการเข้าถึงหม้อไอน้ำที่ใช้งานได้.