วิธีการชงกาแฟโดยไม่ต้องเติร์กและเครื่องชงกาแฟ

คนส่วนใหญ่รู้วิธีการทำเครื่องดื่มที่ชื่นชอบโดยใช้เติกส์เครื่องชงกาแฟหรืออุปกรณ์แคปซูล จะทำอย่างไรถ้าไม่มีผู้สร้างเครื่องชงกาแฟในเวลานี้?

คุณสามารถชงเครื่องดื่มได้เต็มรูปแบบโดยไม่ต้องใช้เติร์กหรือเครื่องชงกาแฟ กาแฟดังกล่าวที่สร้างขึ้นโดยวิธีที่ไม่ได้มาตรฐานจะไม่ได้ผลตามวิธีดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานกาแฟและพัฒนาทักษะของคุณเอง

ปรุงอาหารในเตาในชามอื่น

สำหรับการปรุงอาหารภาชนะเคลือบเหมาะสำหรับ: กระทะ, ทัพพีและเคี่ยว การเคลือบแบบเคลือบช่วยป้องกันการสูญเสียกลิ่น อย่าใช้เครื่องครัวอลูมิเนียม โลหะเบา "ฆ่า" รสชาติและกลิ่นเมื่อได้รับความร้อนมีเพียงอุปกรณ์ทองแดงเท่านั้นที่รักษาคุณสมบัติของเครื่องดื่มกาแฟ

ต้องเตรียมกระทะ:

• ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาล้างให้สะอาด หากไม่มีโซดาล้างออกด้วยน้ำร้อนเย็น การกระทำดังกล่าวจะลบกลิ่นของกระทะ อย่าใช้ผงซักฟอกธรรมดาสำหรับอาหารการมีอยู่ของพวกเขายากที่จะกำจัด ร่องรอยของผงซักฟอกทำให้ชาและกาแฟเสียรสชาติดังนั้นกาน้ำชาและหม้อกาแฟจึงไม่แนะนำให้ล้างด้วยสบู่และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันเฉพาะเบกกิ้งโซดากับน้ำ
• อุ่นกระทะโดยการต้มน้ำในปริมาณเล็กน้อย
• เทน้ำร้อนเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด กำลังการผลิตพร้อม

สำหรับเครื่องดื่มเราใช้กาแฟบดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง 2 ช้อนชาต่อการให้บริการ

เทจำนวนที่ต้องการลงในกระทะเทน้ำในอัตรา 150-170 มล. ต่อการให้บริการ การเทผงด้วยน้ำเย็นที่ยังไม่ผ่านการต้มเราจะได้รับเครื่องดื่มเสริมความแข็งแรง คาเฟอีนมากขึ้นจะผ่านลงไปในน้ำเนื่องจากความร้อน

การเทกาแฟบดกับน้ำอุ่นแล้ว แต่ไม่เดือดเราจะได้ความนุ่มและกลิ่นหอม

ใส่เตาเปิดไฟช้าๆ ไม่จำเป็นต้องพยายามเร่งกระบวนการให้ได้การดื่มที่สมบูรณ์แบบต้องใช้เวลา ความร้อนอย่างระมัดระวังไม่รบกวนรักษาความสมบูรณ์ของโฟม ทันทีที่โฟมเริ่มสูงขึ้นให้ถอดจากความร้อนปล่อยให้ยืน 1.5-2 นาที ติดไฟอีกครั้งให้ความร้อนต่อไปจนกว่าโฟมจะลุกขึ้น ทำซ้ำรอบอุ่นเครื่อง 3 ครั้งนี้จะเพียงพอ

ปิดไฟคลุมกระทะด้วยฝาปิดแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มต้มประมาณ 3-7 นาทีเวลาเปิดรับแสงขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ เครื่องดื่มเบา ๆ โดยไม่ต้องเขย่าบริเวณเทลงในถ้วยอุ่น ๆ คุณสามารถใช้เครื่องกรองที่ดีเพื่อลบกากกาแฟ เสิร์ฟในสีดำ, น้ำตาล, ครีม, นมเสิร์ฟแยกต่างหากความชอบและรสนิยมต่างกัน

ชงกาแฟในถ้วย

ถ้วยเบียร์ถูกนำมาเซรามิกที่มีผนังหนา กาแฟไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิดังนั้นอาหารสำหรับทำเครื่องดื่มควรเก็บความร้อน ภาชนะดินเผาและเซรามิกส์เป็นภาชนะที่เหมาะสมที่สุดในการรักษาอุณหภูมิที่สูงอย่างต่อเนื่องของเครื่องดื่ม

ใช้กาแฟบดละเอียดในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 160-170 มล.

อุ่นถ้วยเทน้ำเกือบเดือดแล้วเทและเช็ดให้แห้ง ใส่ผงป่นที่นั่น ในกาต้มน้ำหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ให้นำน้ำไปต้ม แต่อย่าต้ม

ที่สำคัญ! กาแฟไม่สามารถคั่วด้วยน้ำเดือด

เทน้ำลงในถ้วยที่มีลำธารเล็ก ๆ เป็นวงกลมในเกลียวจากกึ่งกลางไปจนถึงขอบ เทผงกาแฟด้วยวิธีนี้สามารถมองเห็นเป็นเครื่องดื่ม "บุปผา" สร้างโฟมเก๋ โรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบนแล้วปิดฝาถ้วย ทิ้งไว้เพื่อยืนยัน 2-5 นาทีเพื่อลิ้มรสและปรารถนา ในช่วงเวลานี้อนุภาคขนาดใหญ่ที่มีความหนาจะตกลงสู่ด้านล่าง

ง่ายต่อการทำกาแฟในไมโครเวฟ อุ่นถ้วยเช็ดให้แห้งเทกาแฟบดละเอียด เทน้ำใส่ไมโครเวฟ เปิดความร้อนดูโฟมกาแฟ ทันทีที่โฟมเริ่มสูงขึ้นหยุดความร้อน

ปล่อยให้เครื่องดื่มต้ม 1.5-2 นาทีเพื่อเพิ่มความแข็งแรงความร้อนสามารถทำซ้ำได้ถึง 3 ครั้ง คุณไม่ควรให้ความร้อนมากขึ้นกลิ่นจะหายไป

จุดสำคัญในการต้มกาแฟโดยไม่ต้องเติร์กและเครื่องชงกาแฟ

อุณหภูมิของน้ำ 100 องศาไม่เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มน้ำเดือดจะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมไหม้

เป็นเวลานานและทำซ้ำมากกว่า 3 ครั้งความร้อนจะทำให้กลิ่นไม่ดี เพื่อเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับเครื่องดื่มให้ใส่วัตถุดิบบดละเอียดมากขึ้นเลือกจำนวน "ของคุณ"

เครื่องดื่มร้อนเสิร์ฟในจานร้อนดังนั้นเทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในถ้วยอุ่น ๆ

ดื่มกาแฟที่ทำสดใหม่มีความเห็นว่าถั่วเขียวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 ปีคั่วอย่างเหมาะสม - ไม่เกิน 1 เดือนพื้นดิน - 3 วันเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ - 20 นาที

ที่สำคัญ! ดื่มกาแฟทันที

น้ำตาลทรายแดง - คู่หูที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟเพิ่มลงในเครื่องดื่มเพิ่มรสชาติ น้ำตาลทรายขาวไม่ดีนักเนื่องจากมีการปรับแต่ง แต่ก็ใช้ในการทำเครื่องดื่มหวาน“ อ่อน”

น้ำตาลเล็กน้อยเทลงบนพื้นผิวของฟิล์มกาแฟในแก้วหรือกระทะจะเร่งการตกตะกอนของกากกาแฟไปที่ด้านล่าง

วิธีเพิ่มเติมในการชงกาแฟ

กรองกาแฟในแก้ว คุณจะต้อง: แก้วทรงสูงแก้วหรือเหยือกน้ำจานหนาอื่น ๆ สำหรับเครื่องดื่มตัวกรองกระดาษสำหรับกาแฟน้ำอร่อยและช่องทางที่มีขนาดที่เหมาะสม ตัวกรองกาแฟควรพอดีอย่างสะดวกสบายในช่องทาง

กาแฟที่ได้จากการคั่วสดเท่านั้น ในการเตรียมเครื่องดื่มจะต้องใช้ "น้ำตาลหยาบ" ในการบดไม่ควรทำผงละเอียด เราสร้างสิ่งก่อสร้างสำหรับงานเชื่อม: ภาชนะวางกรวยด้านบนแทรกตัวกรอง เราอุ่นโครงสร้างโดยการเทน้ำร้อนผ่านตัวกรองกระดาษและช่องทางลงในถัง ในลักษณะเป็นวงกลมให้กรองเปียก หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้เทน้ำจากกระป๋อง

เทกาแฟบดลงในช่องทางที่มีตัวกรองแบบเปียกคุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 14 กรัมต่อ 250 มิลลิลิตร ด้วยน้ำอุ่นถึงอุณหภูมิ 95 องศาอย่างระมัดระวังเทกาแฟอย่างระมัดระวัง ภาพยนตร์ถูกสร้างขึ้นจากวัตถุดิบคุณภาพสูง "สี" ของเครื่องดื่ม เวลาเทไม่เกิน 2-3 นาที

กาแฟจะค่อยๆกรองและไหลลงสู่เหยือก คุณจะได้รับเครื่องดื่มรสที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทันที ในกาแฟให้ใส่น้ำตาลน้ำตาลนมนมครีมเพื่อลิ้มรสโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตขูดหรือประดับด้วยวิปครีม