วิธีการทำงานของผู้ผลิตกาแฟ - carob, หยด, น้ำพุร้อน (หลักการของการทำงานของพวกเขา)

จากสถิติพบว่า 70% ของเพื่อนร่วมชาติของเราเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟหอมกรุ่น นอกจากนี้เกือบครึ่งหนึ่งใช้เครื่องชงกาแฟเพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบกาแฟมากที่สุดมักไม่ทราบว่ามีเครื่องชงกาแฟหลายแบบแต่ละแบบมีลักษณะเฉพาะของตนเอง และเราจะพูดถึงพวกเขาในเนื้อหานี้

เครื่องชงกาแฟทำงานอย่างไร (หลักการทั่วไป)

ในการทำกาแฟด้วยตนเองคุณต้องคั่วและบดถั่วก่อน การใช้เครื่องชงกาแฟช่วยให้คุณสามารถข้ามขั้นตอนเหล่านี้ได้ เพื่อให้เข้าใจถึงอุปกรณ์ของเครื่องชงกาแฟเรามาดูกันว่ามันต้มเครื่องดื่มอย่างไร:

อุปกรณ์ทำความร้อนของเหลวถึง 90 ° C
สำหรับการเตรียมกาแฟบดจะใช้หรือในแคปซูลพิเศษ เนื่องจากความหนาแน่นของตัวเองแคปซูลจึงสามารถรักษารสชาติได้เป็นเวลานาน
ภายในอุปกรณ์ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้รวมกันในที่สุดกลายเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่เกือบทุกคนชอบ

รูปแบบของเครื่องชงกาแฟเกือบทั้งหมดเหมือนกัน พวกเขาประกอบด้วย:

ขวดสำหรับปรุงอาหาร
ตัวกรอง;
วาล์วที่ควบคุมความดันในเครื่อง;
ติดตั้งฝาถัง
ส่วนความร้อน

เครื่องชงกาแฟแบ่งออกเป็นสายพันธุ์ดังต่อไปนี้:

น้ำพุร้อน;
carob;
หยด

ลองพิจารณาพวกเขาในรายละเอียดเพิ่มเติม

วิธีการทำงานของเครื่องทำน้ำพุร้อน

เครื่องชงกาแฟประเภทน้ำพุร้อนแตกต่างกันในขนาดเล็ก ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับหม้อกาแฟลายครามขนาดเล็ก เมื่อปรุงอาหารของเหลวไม่รั่วไหลจากเครื่อง แต่คุณยังต้องดูแล

จัดสรรโมเดลไฟฟ้าและไม่ใช่แบบไฟฟ้า หลังสามารถติดตั้งบนเตามาตรฐาน: ก๊าซหรือไฟฟ้า น้ำไหลจากด้านล่างขึ้นและเทกาแฟบด จากนั้นเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในกรวยพิเศษ

เครื่องชงกาแฟดังกล่าวประกอบด้วยภาชนะบรรจุหนึ่งคู่ที่เชื่อมต่อถึงกันเหมือนนาฬิกาทราย หลักการของการดำเนินการตามที่ชัดเจนแล้วจากชื่อเป็นของน้ำพุร้อน ในส่วนที่แคบที่สุดของกลางจะมีกาแฟหนึ่งอันพิเศษ (ถ้วยเช่นตะแกรง) เมื่อน้ำเดือดในถังด้านล่างจะเพิ่มขึ้นภายใต้แรงดันผ่านท่อขึ้นไปผ่านชั้นของกาแฟบดแล้วต้ม เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์อะโรมาติกพร้อมใช้งานเข้าสู่ถังด้านบนความแข็งแรงซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณของกาแฟแห้ง

เครื่องชงกาแฟแบบหยดทำงานอย่างไร

มันมีหลักการที่ง่ายที่สุดของการกระทำและราคาไม่แพง การต้มน้ำจากถังจะเข้าสู่หลอดจากที่ซึ่งเติมไส้กรองด้วยกาแฟบดแบบหยดต่อจากนั้นก็หยดลงในขวด - โดยปกติจะเป็นแก้วหนึ่ง - หยดต่อหนึ่งหยด ในโมเดลเหล่านี้เมื่อสร้างเครื่องดื่มจะไม่ใช้น้ำเดือดและแรงดันไอน้ำ

ตัวกรองมีสามประเภท:

กระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง ใช้งานง่ายและถูกสุขลักษณะ พวกเขาไม่จำเป็นต้องล้าง - พวกเขาจะถูกลบออกพร้อมกับกากกาแฟหลังจากสิ้นสุดการเตรียมการ ลบ - ตัวกรองเหล่านี้จะต้องซื้อเป็นประจำ
ไนลอน ออกแบบมาสำหรับการใช้งานประมาณ 60 อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงหนึ่งตัวกรองก็เพียงพอสำหรับเครื่องดื่มสูงสุด 65 ถ้วย โดยทั่วไปพร้อมใช้งานกับเครื่องชงกาแฟ
โกลเด้น พวกเขาเป็นตัวกรองไนล่อนเคลือบด้วยไทเทเนียมไนเตรตซึ่งให้ความทนทานของผลิตภัณฑ์ ล้างได้ง่าย แต่ไม่ถูก

คำเตือน! ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวกรองทุกประเภทด้านบนคือรุ่นของโลหะที่ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเลย อย่างไรก็ตามพวกเขามักจะมีราคาแพง

เครื่องชงกาแฟของ Carob ทำงานอย่างไร

เครื่องชงกาแฟของ Carob เป็นที่นิยมที่สุด พวกเขาใช้งานง่ายราคาไม่แพงและการปรุงอาหารในพวกเขาใช้เวลาไม่เกิน 3-4 นาที นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคนรักเอสเพรสโซ่

อุปกรณ์นี้บางครั้งเรียกว่าเครื่องชงกาแฟ ในอุปกรณ์ดังกล่าวจะใช้หลักการทำงานแบบเดียวกันกับรุ่นอื่น น้ำบรรจุอยู่ในภาชนะพิเศษที่ซึ่งมันเดือดเปลี่ยนเป็นไอน้ำ

การเตรียมเครื่องดื่มเนื่องจากความจริงที่ว่าไอน้ำเพิ่มขึ้นภายใต้อิทธิพลของความดัน 4-15 บาร์บังคับให้ของเหลวไหลผ่านชั้นกาแฟอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของความดัน น้ำมันหอมระเหยและสารทุกชนิดโดดเด่นจากชั้นกาแฟซึ่งให้ความหนาแน่นสูงสุดผลิตภัณฑ์สุดท้ายกลิ่นที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม หลังจากปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในถ้วย

เพื่อให้ได้เอสเพรสโซแสนอร่อยจำเป็นต้องมีระดับความดันในปั๊มของอุปกรณ์อย่างน้อย 15 บาร์และในฮอร์น - 9 บาร์

พารามิเตอร์ปฏิบัติการเหล่านี้สามารถให้รุ่นที่มีกำลังไฟอย่างน้อย 1,000 W ถึงสูงสุด 1,400 W อุปกรณ์ที่มีกำลังไฟน้อยจะไม่สามารถให้ความดันในระดับที่เหมาะสม - อุปกรณ์ดังกล่าวโดยหลักการของการใช้งานนั้นชวนให้นึกถึงผู้ใช้น้ำพุร้อน

กาแฟถูกเทลงในฮอร์นพิเศษหลังจากนั้นจะถูกบรรจุอย่างระมัดระวัง ต้องขอบคุณอุปกรณ์ตัวนี้ซึ่งเรียกว่าโมเดล carob

ตามระดับความดันเครื่องชงกาแฟของ carob จะถูกแบ่งออกเป็นสองประเภท:

มากถึง 15 บาร์ที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มในเวลาไม่กี่นาทีและมันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและนุ่มนวลเป็นพิเศษ
มากถึง 4 บาร์ซึ่งเป็นกาแฟที่ทำช้า แต่มันกลับกลายเป็นอิ่มตัว

แตรที่บรรจุกาแฟบดทำจากโลหะหรือพลาสติก ทางเลือกที่ดีที่สุดคืออุปกรณ์ที่มีเขาโลหะซึ่งกาแฟอุ่นขึ้นดีกว่ามากและให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสชาติของตัวเองมากขึ้น

ในแตรที่ทำจากพลาสติกความร้อนมีคุณภาพต่ำซึ่งเป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติที่น้อยลง รุ่นทั่วไปสำหรับใช้ในบ้านนั้นมีฮอร์นหนึ่งอันซึ่งหมายถึงการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟสองถ้วยในเวลาเดียวกัน สำหรับสำนักงานหรือครอบครัวใหญ่รถที่มีเขาคู่นั้นเกี่ยวข้องกัน