หลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

การพัฒนาเครื่องใช้ในครัวไม่ได้หยุดนิ่งและเมื่อเร็ว ๆ นี้โมเดลสมัยใหม่ได้ปรากฏขึ้นในเครื่องใช้ในครัวเรือน เรากำลังพูดถึงเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ให้เราตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมว่าอุปกรณ์ใดที่ทำงานบนพื้นฐานของปรากฏการณ์ทางกายภาพเช่นกระแสเหนี่ยวนำ

ประเภทของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

แผงของประเภทนี้มาถึงห้องครัวในยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา ในเวลานี้การออกแบบเชิงพาณิชย์ครั้งแรกปรากฏภายใต้ชื่อ AEG ค่าใช้จ่ายของพวกเขาสูงมาก นอกจากนี้ผู้ซื้อยังไม่พร้อมที่จะละทิ้งเตาแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงและเชื่อถือได้ ดังนั้นพื้นผิวใหม่ได้รับการตอบสนองค่อนข้างไม่แยแส

อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบการรวมเข้าเป็นสมาชิกก็ค่อยๆเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ อุปกรณ์ทำอาหารดังกล่าวไม่ได้หายากในครัวอีกต่อไป แม่บ้านหลายคนมีประสบการณ์ในการใช้งาน

ทุกวันนี้ข้อเสนอทางการค้า แผงเหนี่ยวนำหลายประเภท.

• เสร็จสมบูรณ์ด้วยเตาอบ. นี่คือเตาประกอบด้วย จากสองส่วนคือเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาอบ
• เครื่องใช้ไฟฟ้ารวม. ในอุปกรณ์ดังกล่าวมีตัวเผาหลายตัว ในบางอุปกรณ์ หลักการทำงานรวมกัน. ตัวอย่างเช่นในแผง ของสี่เตาสองเป็นเหนี่ยวนำและสองเป็นไฟฟ้าธรรมดา.
• เตาประกอบอาหารแบบ Multi. มันสะดวกที่ เสียบเข้ากับเคาน์เตอร์ได้อย่างง่ายดาย. ตามคำขอของเจ้าของสามารถใช้ร่วมกับเตาอบซึ่งวางอยู่ใต้พื้นผิวโดยตรง แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกเดียวเนื่องจากพื้นที่ใต้เคาน์เตอร์สามารถใช้ลิ้นชักขนาดใหญ่ได้ พวกเขาจะมีอุปกรณ์ครัวที่แตกต่างกันเสมอ
• นอกจากนี้ยังมี กระเบื้องขนาดเล็กที่มีหนึ่งเตา. พวกเขาคือ สะดวกสบายด้วยความคล่องตัว. ไม่จำเป็นต้องมองหาที่เดียวเพราะกระเบื้องเหล่านี้ง่ายต่อการจัดเรียงใหม่ เธอยัง เหมาะสำหรับการขนส่งคุณสามารถนำติดตัวไปกับคุณในการเดินทางเพื่อธุรกิจหรือการเดินทาง

การจัดเรียงเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

การออกแบบประกอบด้วยองค์ประกอบดังกล่าว

• ตามแนวนอน พื้นผิวขนาดของมันขึ้นอยู่กับจำนวนของเตา พื้นผิวทำจากแก้วเซรามิกส์ซึ่งเหมาะสำหรับการทำงานของโครงสร้างและกลายเป็นรายละเอียดที่น่าสนใจในการตกแต่งภายใน
• ขดลวดเหนี่ยวนำตรวจสอบการทำงานของอุปกรณ์
• หน่วยควบคุม.

หลักการทำงาน

การทำงานของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้านั่นคือลักษณะของกระแสไฟฟ้าในวงจรปิดเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของกระแสแม่เหล็ก

ข้อมูล. ปรากฏการณ์ทางกายภาพนี้ถูกค้นพบโดยชาวอังกฤษเอ็มฟาราเดย์ในปี 1831

เครื่องใช้ไฟฟ้าจำนวนมากที่เราใช้ทุกวันมีหม้อแปลง

ในความเป็นจริงเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นหม้อแปลงเดียวกัน แผนภาพการกระทำของอุปกรณ์นั้นเรียบง่าย พื้นผิวแก้วเซรามิกซ่อนขดลวดให้การเคลื่อนไหวของกระแสไฟฟ้า ความถี่ของมันคือ 20 ถึง 60 kHz

ขดลวดเหนี่ยวนำเป็นขดลวดปฐมภูมิในขณะที่กระทะกระทะหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ที่เตรียมไว้จะกลายเป็นรอง

เมื่อกระแสไฟฟ้าเหนี่ยวนำถูกนำไปใช้กับด้านล่างของจานก็จะร้อนขึ้น ดังนั้นเนื้อหาของมันก็จะถูกทำให้ร้อน

ที่สำคัญ! ลักษณะเฉพาะของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือหม้อและกระทะถูกทำให้ร้อน และพื้นผิวของมันเองซึ่งอยู่เหนือองค์ประกอบความร้อนและใต้จานจะเปลี่ยนอุณหภูมิเล็กน้อย

ดังนั้น เมื่อถูกความร้อนโดยกระแสเหนี่ยวนำการสูญเสียความร้อนจะลดลง.
การเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดเจนนั้นเกิดขึ้นกับเวลาที่ใช้กับจานร้อน ในแง่ของความเร็วความร้อนโครงสร้างการเหนี่ยวนำจะดีกว่าผลลัพธ์ที่อุปกรณ์อื่นแสดง.

เงื่อนไขสำหรับการทำงานที่มีคุณภาพ

งานที่มีคุณภาพของแผงครัวเหนี่ยวนำมั่นใจได้โดยการใช้อุปกรณ์ทำ ferromagnetic.

กระทะและกระทะดังกล่าวสามารถเป็นโลหะได้ แต่ มีเพียงโลหะที่ตอบสนองต่อการกระทำของแม่เหล็กเท่านั้นที่เหมาะสม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมองหาอาหารจานพิเศษ ในการเตรียมอาหารจานอร่อยก็เพียงพอที่จะใช้อาหารธรรมดาเช่นกระทะเหล็กหล่อเก่าที่ดี มันเป็นที่อนุญาตให้ใช้แม้กระทั่งเคลือบจาน แต่ภายใต้เงื่อนไขหนึ่งมัน ควรดึงดูดแม่เหล็ก.

ที่สำคัญ! ถ้วยชามที่ทำจากพอร์ซเลนแก้วและวัสดุอื่น ๆ ไม่เหมาะสำหรับแผงเหนี่ยวนำ

ข้อกำหนดเกี่ยวกับเครื่องครัว

เมื่อใช้อาหารจานธรรมดาคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าตรงกับพารามิเตอร์จำนวนหนึ่ง

• ที่ด้านล่าง เส้นผ่าศูนย์กลางขั้นต่ำ ต้องไม่น้อยกว่า 120 มม.
• คุณสามารถใช้อาหารที่มี ความหนาด้านล่างจาก 2 ถึง 6 มม.
• เครื่องครัวที่ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับใช้งานบนแผงเหนี่ยวนำมี เครื่องหมายพิเศษ. มันถูกนำไปใช้กับด้านล่างของผลิตภัณฑ์

ผู้ผลิตแต่ละรายจะติดป้ายอาหารดังกล่าวตามกฎของตนเอง แต่ ข้อบ่งชี้ว่าสามารถนำไปปรุงกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ในคู่มือการใช้งาน.

ค่าใช้จ่ายของอาหารที่ทำขึ้นเป็นพิเศษอาจสูงกว่าราคาของอาหารแบบดั้งเดิมและขึ้นอยู่กับยี่ห้อ มีหลาย บริษัท ที่เกี่ยวข้องในการผลิตอาหารจานพิเศษ

ในบรรดาผู้นำคือแบรนด์ Fissler และ Woll จากประเทศเยอรมนีและ ในแคตตาล็อกของพวกเขาไม่เพียง แต่กระทะและกระทะ เตาอั้งโล่และอุปกรณ์อื่น ๆ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ผลิตภัณฑ์บางชนิดทำด้วยมือมีเคสที่มีความหนา 10 มม. พร้อมการเคลือบแบบเซรามิก

เยอรมนีไม่ใช่ประเทศเดียวที่มีความเชี่ยวชาญในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว พวกเขาถูกปล่อยออกมาจากประเทศในยุโรปอื่น ๆ - ฟินแลนด์ฝรั่งเศส และอื่น ๆ อีกมากมาย ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตที่นี่จะต่ำกว่าเล็กน้อย แต่ยังมีคุณภาพที่เหมาะสม

เปรียบเทียบเตาแม่เหล็กไฟฟ้ากับอุปกรณ์ทำอาหารอื่น ๆ

หน่วยเหนี่ยวนำเป็นอุปกรณ์ไฮเทคที่ใช้หลักการทางกายภาพที่แตกต่างจากอุปกรณ์อื่น ๆ ปัจจุบันการเหนี่ยวนำเปิดขอบเขตใหม่สำหรับผู้บริโภคในการทำอาหารและช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการนี้อย่างเต็มที่

ความแตกต่าง

ทุกเรื่องในหลักการ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอุปกรณ์ทำอาหารที่แตกต่างกันนั้นเกี่ยวข้องกับหลักการทำงาน

ในหน่วยก๊าซเราจะไม่อวดอ้างเป็นเวลานาน นี่คือความแตกต่างที่ชัดเจน: พวกมันอยู่ในเชื้อเพลิงชนิดต่าง ๆ เนื่องจากอุปกรณ์ทำงาน

เตาไฟฟ้าในเรื่องนี้ดูเหมือนว่าจะไม่มีความแตกต่าง แต่มีความคล้ายคลึงกัน แน่นอนในการออกแบบเหล่านี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไฟฟ้า แต่มีความแตกต่างอย่างไรก็ตาม!

เตาไฟฟ้า เมื่อเปิด ร้อนขึ้น ถึงอุณหภูมิความร้อนที่ตั้งไว้ แล้วก็ พื้นผิวที่ร้อนของอุปกรณ์ ถ่ายโอนความร้อนกับจาน และทำให้ความร้อนของภาชนะบรรจุและเนื้อหา
เตาแม่เหล็กไฟฟ้า เปิดใช้งานกระแสแม่เหล็กที่ pนำไปสู่การให้ความร้อนของหม้อหรือกระทะ แต่แผงไม่เปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ.

ประสิทธิผล

เปรียบเทียบประสิทธิภาพของการใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ

ประสิทธิภาพความร้อน:

• เตาไฟฟ้าพร้อมเซรามิกแก้ว - 50-60%
• เตาแก๊ส - 60-65%
• แผงเหนี่ยวนำ - 90%

ข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์เหนี่ยวนำ

เกียรติ

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของอุปกรณ์เหนี่ยวนำ ได้แก่ :

• เพิ่มอัตราความร้อน. ระหว่างเปิดสวิตช์อาหารและผลิตภัณฑ์จะได้รับความร้อนขณะที่แผงตัวเองนั้นไม่ได้รับความร้อน
• ประหยัดพลังงาน. หลักการทางกายภาพที่เป็นพื้นฐานของเทคนิคครัวนี้ทำให้สามารถปรุงอาหารได้โดยใช้พลังงานน้อยที่สุด นี่เป็นเพราะพลังงานถูกใช้เพื่อสร้างสนามแม่เหล็ก ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับเกลียว
• ความปลอดภัยที่เพิ่มขึ้น เครื่องใช้ในครัวเหนี่ยวนำ โอ้พื้นผิวของมัน เป็นไปไม่ได้ที่จะเผาไหม้ตัวเอง. การทำงานของอุปกรณ์ดังกล่าวช่วยลดการเกิดผิวไหม้จากการถูกแดดเผาถึงแม้จะมีเครื่องเผาทิ้งไว้เป็นเวลานาน ทันทีที่จานสุกและปิดเตาแล้วจะไม่ร้อน แต่อบอุ่น
• ปิดอัตโนมัติ. เตาจะจดจำการมีอยู่ของจานบนพื้นผิวและปิดโดยอัตโนมัติ

ข้อบกพร่อง

ในความเป็นธรรมก็ควรสังเกตว่าแผงดังกล่าวไม่ได้โดยไม่มีข้อบกพร่อง

• สำหรับผู้บริโภคบางคนทัศนคติที่ดีต่ออุปกรณ์ครัวชนิดใหม่คือความจริงที่ว่าการปรุงอาหารบนเตาเหนี่ยวนำ ต้องใช้เครื่องใช้พิเศษ. มันจะต้องมีคุณสมบัติ ferromagnetic และไม่ควรใช้จานที่ทำจากอลูมิเนียมหรือแก้ว
• เทคนิคของคลาสนี้มีมาอย่างต่อเนื่อง ไม่แนะนำให้ติดตั้งใกล้กับเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทำจากโลหะ
• แผงของอุปกรณ์เหล่านี้ ต้องเคารพ. ฝาหรือมีดที่ตกลงมาอาจทำให้เกิดรอยแตกได้ วางจานบนแผงอย่างระมัดระวังเพราะมิฉะนั้นจานอาจแตก
• แต่ข้อเสียเปรียบที่สำคัญของเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้คือ ค่าใช้จ่ายสูง เมื่อเปรียบเทียบกับเพลตที่ทำงานบนหลักการอื่น ๆ

เลือกแผงเหนี่ยวนำ

ในตลาดของประเทศของเราไม่มีการเลือกแผ่นดังกล่าวจำนวนมาก

คุณยังสามารถมุ่งเน้นไปที่รุ่นที่ได้รับจาก AEG-Electrolux ในลักษณะผลิตภัณฑ์ของ บริษัท นี้จะไม่แตกต่างจากเตาไฟฟ้าแบบดั้งเดิมที่มีพื้นผิวแก้วเซรามิก

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงปี 2018 ราคาของมันอยู่ที่ 30,000 รูเบิล เป็นเครื่องใช้ในครัวที่ทำงานได้อย่างสมบูรณ์ แผ่นความร้อนของรุ่นนี้ถูกทำให้ร้อนในจุดกึ่งกลางถึง 100 องศาตามแนวขอบถึง 40 องศา

ไม่มี บริษัท อื่นในตลาดของเรา