การจัดเก็บเครื่องเทศที่เหมาะสมในครัว

เครื่องเทศให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นพิเศษกับเกือบทุกจาน ห้องครัวแต่ละห้องมีอย่างน้อยชุดเครื่องเทศขั้นต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งรักโดยสมาชิกในครอบครัว แต่แม้ในกรณีนี้มันจะเป็นประโยชน์ในการเรียนรู้ วิธีเก็บเครื่องเทศในครัวและอายุการเก็บรักษาของพวกเขาคืออะไร.

จะเก็บเครื่องเทศได้ที่ไหน

การจัดเก็บเครื่องเทศอย่างเหมาะสมสามารถเพิ่มอายุการเก็บได้อย่างมาก ในขั้นต้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้รับผลกระทบจากแสง รังสีอัลตราไวโอเลตและหลอดไฟส่งผลเสียต่อการปรุงรส นอกจากนี้ความชื้นและความร้อนมีผลกระทบเชิงลบ ด้วยเหตุนี้จึงมีกฎบางอย่างที่อนุญาตให้สถานที่ในครัวเก็บอาหารด้วยเครื่องเทศ:

• ลิ้นชักปิดอยู่ห่างจากอ่างล้างจานและเตา;
• ตู้เปิดผนังโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีประตูตาบอด
• ชั้นวางหรือชั้นวางพิเศษสำหรับเก็บเครื่องเทศ (สำหรับคนรักเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือในกรณีนี้ชั้นวางจะต้องอยู่ห่างจากหน้าต่างเตาและอ่างล้างจาน)

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ด้วยการสัมผัสกับความร้อนและเครื่องเทศความชื้นอย่างต่อเนื่องพวกเขาสูญเสียคุณสมบัติของพวกเขาอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะอิ่มตัวน้อยกว่ามากด้วยส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและลิ้มรสอาหาร

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานักออกแบบห้องครัวได้เสนอตัวเลือกชั้นวางแบบพับเก็บได้บนล้อที่ลูกค้าสร้างขึ้นในครัว นี่คือตัวเลือกการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องปรุงถ้าชั้นวางอยู่ไกลจากอ่างและเตา เครื่องเทศจะไม่ได้รับแสงเทียมหรือเป็นธรรมชาติ

จะเก็บรสอะไร

ตามกฎแล้วแม่บ้านที่ขยันพยายามให้ห้องครัวของพวกเขาดูน่าสนใจแม้กระทั่งในสิ่งเล็ก ๆ นี่คือภาพสะท้อนในจานเพื่อประหยัดเครื่องปรุงรส มีการใช้ตัวเลือกต่าง ๆ หรือแม้แต่การผลิตภาชนะบรรจุเครื่องเทศที่เป็นอิสระ.

ภาชนะต่าง ๆ สามารถใช้สำหรับการจัดเก็บที่เหมาะสม:

• ขวดแก้ว
• ถุงดีบุก;
• ภาชนะพลาสติก
• ถุงกระดาษ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าเก็บเครื่องเทศไว้ในถุงพลาสติกเพราะจะช่วยลดอายุการเก็บและทำให้รสชาติแย่ลงได้

ตู้เย็นยังไม่ใช่สถานที่ที่ดีที่สุดในการบันทึกเครื่องเทศ ความเย็นและความชื้นช่วยลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และลดระยะเวลาการเก็บของเครื่องปรุง รู้สึกดีในเงื่อนไขเช่นนี้เฉพาะตระกูลพริกแดง พวกเขายังคงให้รสชาติดั้งเดิมและรสชาติของอาหารต่อไปแม้จะเก็บไว้ในตู้เย็น

ในบางกรณีอาหารดั้งเดิมสำหรับเนื้อหาของเครื่องปรุงอาจกลายเป็นของตกแต่งได้เมื่อคุณออกแบบห้องครัวและพื้นที่ทำงาน. ภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีสไตล์พร้อมจารึกหรือสติ๊กเกอร์จะดูดี กล่องดีบุกที่มีเครื่องเทศสามารถวางไว้บนกระดานแม่เหล็กซึ่งอยู่เหนือพื้นที่ทำงาน

มันควรจะจำได้ว่าการใช้ขวดกับเครื่องเทศเป็นของตกแต่งสั่งการกฎของตัวเอง ดังนั้นธนาคารจะต้องสะอาดและเต็มไปด้วยมิฉะนั้นความงามทั้งหมดจะหายไปอย่างถาวร

เวลาเก็บเครื่องเทศ

เมื่อปิดบรรจุภัณฑ์จากโรงงานเครื่องปรุงรสมีอายุการเก็บรักษานานถึง 3 ปี ในช่วงเวลาเดียวกันจะมีการเก็บกลีบกานพลูพริกไทยและอบเชย จนถึง 2 ปีที่ผ่านมาเครื่องเทศพื้นดินและทั้งลำต้นและใบของพืชรักษาคุณสมบัติของพวกเขา รากและเมล็ดแห้งสามารถเก็บไว้ในครัวของคุณได้นานถึง 4 ปีและผักและผลไม้แห้งจะไม่คงอยู่นานกว่าหกเดือน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจว่า แพคเกจที่เปิดอยู่ไม่สามารถให้บริการพื้นที่เก็บข้อมูลคุณภาพสูงได้อีกต่อไป. นั่นคือเหตุผลที่ถุงที่เปิดอยู่ไม่ได้เก็บไว้นานกว่า 10 เดือน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ที่จะทราบว่าถั่วแห้งสามารถวางบนชั้นวางของในห้องครัวได้ไม่เกิน 3 ปีและสมุนไพรสดในตู้เย็นควรถูกโยนทิ้งหลังจาก 5 วัน

เครื่องเทศและสารเติมแต่งต่าง ๆ สามารถปรับปรุงรสชาติของจานได้อย่างมาก แต่ก็สามารถทำให้เสียได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นควรเก็บเครื่องปรุงรสไว้อย่างถูกต้องและไม่ควรละเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีภาชนะจำนวนมากที่มีเครื่องเทศต่าง ๆ ในครัว