เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงอาหารในกระทะอลูมิเนียม

เครื่องจากอลูมิเนียมอยู่ในความต้องการแล้วไม่หนึ่งสิบปี เธอสามารถพบได้ในทุกครัว เครื่องครัวที่ทำจากโลหะนี้ดึงดูดแม่บ้านจำนวนมากเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำหนักเบาและราคาไม่แพงและอาหารที่พวกเขาทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว

แม้จะมีข้อดีของเครื่องครัวอลูมิเนียมอยู่หลายปี แต่ก็มีข่าวลือว่าโลหะนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเรียกร้องที่น่าประทับใจว่ามันทำให้เกิดโรคอัลไซเม

เครื่องครัวอลูมิเนียมเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่? ข้อดีและข้อเสียของมันคืออะไร?

ประเภทของเครื่องครัวอลูมิเนียม

เมื่อทราบถึงความนิยมของเครื่องครัวที่ทำจากอลูมิเนียมผู้ผลิตจะไม่ชะลอความเร็วในการผลิต ในทางกลับกันร้านค้าจะเต็มไปด้วยเครื่องใช้อลูมิเนียมหลากหลายชนิด

สายพันธุ์ที่มีอยู่สามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

1. ตามวิธีการผลิต ผลิตภัณฑ์ที่ทำในสองวิธี: ปั๊ม (วิธีแผ่น) และการหล่อ วิธีการทำแผ่นประกอบด้วยความจริงที่ว่าเครื่องใช้ในครัวนั้นถูกประทับตราจากแผ่นโลหะนอกจากนี้ยังทำให้มันถูกไล่หรือปลอม แบบจำลองที่มีราคาแพงเกิดขึ้นจากการหล่อโลหะหลอมเหลวเทลงในรูปแบบพิเศษ ด้วยวิธีการผลิตวัสดุนี้จะไม่เปลี่ยนแปลงโครงสร้าง สินค้าจากอลูมิเนียมหล่อมีค่าการนำความร้อนเป็นบวก
2. ตามประเภทความคุ้มครอง ผู้ผลิตบางรายผลิตเครื่องครัวที่มีการเคลือบสี ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูน่าสนใจและเป็นต้นฉบับ นอกจากนี้จานจะได้รับการป้องกันเพิ่มเติมจากความผิดปกติ นอกจากสีแล้วยังมีการเคลือบประเภทต่อไปนี้กับกระทะ: เซรามิก, non-stick, หินอ่อน ปลอดภัยสำหรับร่างกายมนุษย์อย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้หม้อที่มีสารเคลือบดังกล่าวจะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอและอาหารจะไม่ไหม้
3. ทิ้ง จานนี้ใช้สำหรับการบินในการเสิร์ฟอาหารให้กับผู้โดยสารในตอนแรก แต่ค่อยๆพบว่ามีการใช้อาหารเหล่านี้ในพื้นที่อื่นของชีวิต ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ - พวกเขาไม่จำเป็นต้องล้าง นอกจากนี้ยังสะดวกในการอบเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์: ไม่สูญเสียความชุ่มชื่นและอบอย่างสม่ำเสมอ
4. วัสดุ "สะอาด" สำหรับการผลิตเครื่องครัวสามารถใช้เป็นอลูมิเนียมบริสุทธิ์และโลหะผสมบางชนิดเช่น duralumin แบบจำลองของโลหะบริสุทธิ์นั้นเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่พนักงานต้อนรับ แต่พวกมันค่อนข้างแพงกว่า

ฉันสามารถใช้เครื่องครัวอลูมิเนียมได้อย่างไร: ความจริงและตำนาน

เนื่องจากความหลากหลายของตำนานผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมได้กลายเป็น "โกง"

ตำนานที่เกี่ยวข้องกับเครื่องครัวอลูมิเนียม:

1. การใช้อาหารนำไปสู่การเกิดโรคต่าง ๆ นี่เป็นความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดที่ยังไม่ได้รับการยืนยัน ไม่มีการวิจัยเกี่ยวกับปัญหานี้ นอกจากนี้อลูมิเนียมยังสามารถเข้าไปในร่างกายมนุษย์ในรูปแบบอื่น ๆ : จากยาสำหรับอิจฉาริษยาและยาดับกลิ่นเหงื่อ แต่คนใช้วัตถุเหล่านี้อย่างต่อเนื่องและพวกเขาจะไม่ทำให้เกิดความกลัวใด ๆ นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่ามันไม่สำคัญว่าอลูมิเนียมจะเป็นอันตรายหรือไม่เป็นเรื่องสำคัญที่จะเข้าสู่ร่างกาย ปริมาณรายวันไม่ควรเกิน 50 มก. คนไม่สามารถกินอาหารมากมายเพื่อให้ได้ปริมาณตามที่กำหนด
2. อาหารมีอายุสั้น แน่นอนผลิตภัณฑ์ถึงขนาดที่ทำจากแผ่นโลหะบาง ๆ จะไม่นาน สำหรับเครื่องใช้ในครัวนั้นไม่ผิดรูปคุณควรซื้ออาหารราคาแพงที่มีผนังหนา

สิ่งที่สามารถปรุงได้ในเครื่องครัวอลูมิเนียม

พนักงานหญิงหลายคนมักถามคำถามนี้ แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนเพราะผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถเตรียมได้และบางอย่างไม่สามารถทำได้

เครื่องครัวที่ทำจากอลูมิเนียมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำราวิโอลีพาสต้าไข่ผักและผลไม้ที่มีกรดต่ำ

ไม่แนะนำให้ปรุงอาหาร: ปลาหัวบีตมะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องทำอาหารสำหรับเด็กในกระทะอลูมิเนียม สำหรับสิ่งนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้ช้อนส้อมสแตนเลส คุณยังไม่สามารถปรุงอาหารด้วยกรดจำนวนมาก: แยม, หมัก, เยลลี่, ซุปเปรี้ยว

คำเตือน! ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารที่มีแคลเซียมและกำมะถันในเครื่องครัวอลูมิเนียม เมื่อถูกความร้อนพวกเขาสามารถปล่อยให้สารเคลือบสีเข้มบนผนังของหม้อ

ฉันสามารถเก็บอาหารในจานอลูมิเนียมได้ไหม

อลูมิเนียมเป็นสารเคมีที่ใช้งานคือมีคุณสมบัติในการทำปฏิกิริยาเคมีต่าง ๆ ตัวอย่างเช่นเมื่อกรดอะซิติกจะถูกดูดซึมอลูมิเนียมจะถูกแปลงเป็นอะซิเตตอะลูมิเนียมเกลือ เมื่อสัมผัสกับโลหะด้วยอัลคาลิสและกรดไฮโดรเจนจะเริ่มผลิต

ผนังของเครื่องครัวอลูมิเนียมทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยฟิล์มออกไซด์บาง ๆ ด้วยการเข้าของกรดอินทรีย์และความร้อนที่ตามมาภาพยนตร์เริ่มสลายตัว สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าอนุภาคของอลูมิเนียมฟรีเริ่มทะลุเข้าไปในอาหาร

ดังนั้นเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกรดเท่านั้นจึงสามารถเก็บไว้ในจานดังกล่าวได้ ตัวอย่างเช่นพาสต้าไม่มีกรดและเกลือดังนั้นจึงสามารถปรุงได้อย่างปลอดภัยในเครื่องครัวอลูมิเนียม - ฟิล์มจะไม่ยุบตัวในกรณีนี้ การปรุงอาหารรสเปรี้ยวหรือเค็มจะดีที่สุดในกระทะเคลือบ

นอกจากนี้ในเครื่องครัวอลูมิเนียมไม่ควรเก็บอาหารสำเร็จรูป ควรโอนอาหารที่เหลือหรือที่เหลือไปยังภาชนะอื่นและควรล้างจานให้สะอาด

แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีเวลาในการทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วหลังจากที่สินค้าถูกจัดส่งแล้วปฏิกิริยาก็จะหยุด ปริมาณของอลูมิเนียมที่ติดเครื่องจะไม่เพิ่มขึ้น

คำเตือน! ไม่ว่าจะเป็นเครื่องครัวอลูมิเนียมคุณภาพสูงมันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในการปรุงอาหารที่เป็นกรดและเพื่อเก็บอาหารพร้อมไว้ในนั้น!

คุณสมบัติของการทำงานของเครื่องครัวอลูมิเนียม

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานมานานหลายปีจะต้องมีการใช้อย่างเหมาะสม

1. ห้ามมิให้ล้างเครื่องครัวอลูมิเนียมในเครื่องล้างจาน อุปกรณ์ทำเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาเมื่อทำปฏิกิริยากับเกลือและด่างจะเริ่มสลายตัว ผลิตภัณฑ์ใหม่จะมืดลงและกลายเป็นน่าเบื่อ
2. แม้ว่าจะมีหลายจานที่ไม่สามารถใช้งานได้ในเตาไมโครเวฟ แต่เครื่องครัวที่ทำจากอลูมิเนียมนั้นเป็นข้อยกเว้น มันยังสามารถใช้สำหรับการอบและ stewing ในเตาอบ อาหารปรุงสำเร็จอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
3. เครื่องครัวอลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

การเลือกจานอลูมิเนียมคุณต้องเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตหลายราย อย่าจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับแบรนด์ที่มีชื่อเสียง บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ที่มีชื่อเสียงน้อยกว่านั้นไม่ได้ด้อยคุณภาพ แต่ก็มีราคาต่ำกว่า การใช้งานที่เหมาะสมและการดูแลอย่างระมัดระวังจะเป็นกุญแจสู่ความปลอดภัยและอายุการใช้งานที่ยาวนาน