วิธีการส่งอาหารจานร้อนเพื่อรอผู้บริโภครักษาอุณหภูมิที่ต้องการ? การเสิร์ฟควรสวยงามและรักษาความร่ำรวยของรสชาติ สามารถทำได้ถ้าคุณหยิบจานที่ดี
อาหารที่เหมาะสม
อาหารเช้ามื้อกลางวันและมื้อค่ำสำหรับครอบครัวเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้อยู่ด้วยกันที่โต๊ะเดียวกัน เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับการเฉลิมฉลอง! พวกเขาจะต้องผ่านระดับสูงสุด! ในร้านอาหารและร้านกาแฟมักจะเสิร์ฟอาหารที่อุณหภูมิที่แน่นอนมาตรฐานคุณภาพที่เกี่ยวข้อง ใครบ้างที่ต้องการไวน์ที่เย็นแล้วหรือหม้อตุ๋น? นอกจากนี้อาหารจานหลักต้องอุ่น ๆ ไม่เช่นนั้นความสวยงามของการเสิร์ฟจะถูกละเมิดและสิ่งนี้ยังนำไปสู่ความหนักหน่วงในกระเพาะอาหารหลังรับประทานอาหาร ร่างกายของเราอย่างสมบูรณ์ "เข้าใจ" ความแตกต่างระหว่างซุปเย็นและร้อน
อาหารจานร้อนที่สองในร้านกาแฟโรงอาหารและบาร์ของว่างจะต้องเสิร์ฟที่อุณหภูมิ 65-75 องศาและในร้านอาหาร 80-90! การปฏิบัติตามเทคโนโลยีได้รับการตรวจสอบโดยบริการพิเศษ
แผ่นไหนให้อบอุ่นดี
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าในอาหารจานลึกเคียงข้างอาหารจะคงความร้อนได้นานขึ้นแต่อุณหภูมิก็มีอิทธิพลอย่างมากจากวัสดุ
- จานเซรามิค มันทำจากดินเหนียวผสมกับสารเติมแต่งต่างๆในรูปแบบของชอล์กควอตซ์และเฟลด์สปาร์ มันผ่านการชุบแข็งที่อุณหภูมิสูงดังนั้นจึงมีโครงสร้างรูพรุนที่น่าสนใจ เพลตเหล่านี้ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้ในชีวิตประจำวัน แต่ต้องดูแลด้วยความระมัดระวังเนื่องจากไอซิ่งแตกเมื่อถูกกระแทก เซรามิกรักษาอุณหภูมิอย่างสมบูรณ์
- เนื้อไม้ สามารถอุ่นอาหารได้เป็นเวลานาน ไม่แปลกใจเลยว่าคนอิตาเลียนจะส่งพิซซ่าแบบดั้งเดิมบนจานไม้! ในสถานที่ที่ดีมีการเสิร์ฟเนื้อบนต้นไม้เนื่องจากสเต็กควรเก็บความร้อนดั้งเดิมและดูน่ารับประทาน
นี่เป็นวัสดุหลักสองประเภทที่ฉันสามารถแนะนำได้อย่างปลอดภัยฉันแค่ต้องการที่จะทราบว่าเครื่องปั้นดินเผาเป็นอย่างกระทันหันน้อย ต้นไม้จะต้องการการดูแลเป็นพิเศษมันต้องใช้เวลา เมื่อเวลาผ่านไปเช็ดด้วยน้ำมันลินสีดและอบในเตาอบ. คุณสามารถล้างมันด้วยวิธีปกติ แต่จากนั้นคุณต้องเช็ดให้แห้งและเช็ดให้แห้ง
ฉันต้องเปลี่ยนชุดโปรดหรือไม่
ในสถานประกอบการที่จัดเลี้ยงอาหารเสิร์ฟบนจานร้อนผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยทุกคนตระหนักดีว่าการเก็บรักษาพื้นผิวและรูปทรงของอาหารที่เตรียมไว้ค่อนข้างบ่อยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ตัวอย่างเช่นไข่เจียวอากาศที่วางบนจานเย็นจะสูญเสียความนุ่มนวลทันทีกลายเป็นเค้กบาง ๆ
หากเครื่องใช้ในบ้านอยู่ในสภาพดีโดยไม่ต้องใช้ชิปและมีขนาดที่พอเหมาะก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งและซื้อชุดใหม่ คุณสามารถใช้เคล็ดลับอุ่นก่อนเสิร์ฟ:
- ถ้วยและแก้วน้ำล้างด้วยน้ำร้อนล่วงหน้า
- แผ่น ใส่ในเตาอบสิบนาที โดยปกติความร้อนถึง 80 องศาก็เพียงพอแล้ว
- หากอนุญาต วัสดุที่ สามารถวางจานไว้ในไมโครเวฟได้หนึ่งนาที
- คุณสามารถเทน้ำร้อนในอ่างและวางจานไว้ที่นั่นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นลบและล้างออก
- เครื่องล้างจานบางรุ่นรองรับฟังก์ชั่นการทำความร้อน: สะดวกและคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์มืออาชีพ
ด้วยแผ่นกระเบื้องจะยากขึ้นพวกเขาไม่ชอบน้ำร้อนเกินไปไมโครเวฟและเครื่องล้างจาน!
สลัดเย็นและไอศครีมเสิร์ฟในชามไอศครีมแช่เย็นดีกว่า ก็พอที่จะใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที!
มันจะดีที่สุดถ้าใช้ชุดที่แตกต่างกันสำหรับแขกและสำหรับมื้อค่ำที่บ้าน แต่พวกเขาจะต้องไม่ รวบรวมฝุ่นในมุมไกลและปรากฏเป็นระยะบนโต๊ะและนำความสุข
แสดงความคิดเห็นของคุณ