คู่รักและผู้ที่ชื่นชอบคาปูชิโน่ที่แท้จริงรักที่จะทำซ้ำคำของ Max Fry ที่มีชื่อเสียงซึ่งเปรียบเทียบคาปูชิโน่กับการตกหลุมรัก ผู้คนหลายล้านคนหลงรักด้วยวิธีนี้ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม ท้ายที่สุดแล้วคาปูชิโน่ถือเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ต้องลองดื่มสักครั้งพวกเขาตกหลุมรักมันตลอดไป สิ่งนี้เกิดขึ้นตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 และในศตวรรษที่ 21 รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของกาแฟนี้ไม่ทำให้ผิดหวัง
ถ้วยคาปูชิโน่โดยไม่ต้องออกจากบ้าน
คุณสามารถดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยพร้อมนมวิปปิ้งในร้านกาแฟ วันนี้เกือบทุกสถาบันจะเสนอกาแฟที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมและจะทำให้คุณประหลาดใจกับสูตรพิเศษของมัน
แต่ฉันยังต้องการที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มสดชื่นในตอนเช้าในสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบาย การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากในยุคสมัยของเรา: อุตสาหกรรมนำเสนอเครื่องชงกาแฟที่สามารถชงกาแฟได้ในเวลาไม่กี่นาที
และหากยังไม่ได้ซื้อเครื่องชงกาแฟนี่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธคาปูชิโน่! หลังจากทั้งหมดคุณสามารถชงกาแฟที่แข็งแกร่งด้วยตัวคุณเอง
เราจะบอกวิธีทำคาปูชิโน่ให้คุณเพลิดเพลินกับทั้งขั้นตอนการทำอาหารและเครื่องดื่มที่ต้มแล้ว
วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องมีเครื่องชงกาแฟ
ในการรับคาปูชิโน่จริงคุณต้องมีสองคำ: กาแฟและนมวิปปิ้ง การชงกาแฟดำอย่างถูกวิธีการตีนมอย่างถูกต้องคุณเกือบจะบรรลุผล เพื่อให้เขาไม่ทำให้ผิดหวังส่วนผสมจะต้องรวมกันอย่างถูกต้อง
เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมคาปูชิโนแต่ละขั้นตอนโดยไม่ต้องมีเครื่องชงกาแฟ
วิธีชงกาแฟ
พื้นฐานของคาปูชิโน่คือเอสเพรสโซ่ที่แข็งแกร่ง เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงเป็นภาษาตุรกี เท 2 ช้อนชาลงใน Turku ที่อุ่น กาแฟบดเติมน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง
ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความเข้มของกาแฟที่คุณต้องการ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่แรงพอเพียงคุณต้องใช้น้ำเย็น 100 มล. คนรักกาแฟที่มีน้ำกำลังแรงต้องการน้อยกว่า 50-60 มล. อย่าเพิกเฉยต่อกระบวนการ! หากโฟมปรากฏขึ้นให้ปิดเตาไฟ
ที่สำคัญ!เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่เข้มข้นยิ่งขึ้นให้รอจนกว่าโฟมจะยุบตัวและทำให้เตอร์กไฟไหม้อีกครั้ง หลังจากที่โฟมปรากฏขึ้นอีกครั้งให้นำตุรกีออกจากเตาทันทีหลังจากการก่อตัวโฟมที่สามเอสเพรสโซที่แข็งแกร่งก็พร้อม
วิธีการเลือกและเตรียมนม
หากไม่มีนมที่ถูกตีอย่างแรงเครื่องดื่มจะไม่ทำงาน
ที่สำคัญ!นมไขมันใช้สำหรับตีนม นมที่มีปริมาณไขมันน้อยกว่า 3.2% นั้นไม่ควรใช้: จะไม่สามารถได้โฟมหนาที่จำเป็นสำหรับคาปูชิโน่จากนมที่มีปริมาณไขมันต่ำ
ก่อนที่คุณจะเริ่มตีนมคุณต้องให้ความร้อนโดยไม่ทำให้เดือด หากคุณไม่มีเครื่องทำกาแฟคุณสามารถชักนมร้อนด้วยวิธีใดก็ได้ด้วยตนเองโดยใช้เครื่องตีหรือใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น
ในกระบวนการของการตีคุณจะต้องได้โฟมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่มีฟองอากาศ เมื่อโฟมของโรงสีมีความเขียวขจีและหนาพอแล้วนมสามารถผสมกับกาแฟได้
ผสมกาแฟกับนม
ในการรับไม่ใช่แค่กาแฟกับนมคือคาปูชิโน่คุณต้องรวมองค์ประกอบของมันอย่างถูกต้อง ภารกิจหลักเมื่อเชื่อมต่อคือการสร้างเครื่องดื่มแบบแบ่งชั้นเพื่อให้นมและเอสเพรสโซไม่ได้ผสม มีสองตัวเลือกหลักสำหรับการรวมกาแฟกับนม
เอสเพรสโซ่, นม, โฟม
เทนมวิปปิ้งลงในถ้วยกาแฟอย่างระมัดระวัง พยายามเก็บน้ำนมไว้ที่กึ่งกลางถ้วย หลังจากได้รับประสบการณ์ในการเตรียมคาปูชิโน่คุณสามารถปลดปล่อยความสามารถในการตีได้ทันที ในกรณีนี้นมร้อนจะเข้าสู่ถ้วยเอสเพรสโซก่อนแล้วจึงโฟม แต่ถ้าคุณไม่สามารถเติมโฟมด้วยถ้วยอย่างเบา ๆ อย่าท้อ!
โฟมนมที่เหลือก็ควรจะวางด้วยช้อน อย่ารีบวางช้อนโฟมเบา ๆ เพื่อทำ“ หมวก” สีขาวเหมือนหิมะ ดังนั้นในถ้วยควรอยู่ในสัดส่วนที่เท่ากันของกาแฟนมวิปปิ้งโฟมนม อัตราส่วนที่ถูกต้องของทั้งสามส่วนคือ 1: 1: 1
เอสเพรสโซ่โฟม
ความนิยมอย่างเท่าเทียมกันคือสูตรคาปูชิโน่ซึ่งมีเพียงโฟมเท่านั้นที่กระจายอยู่ด้านบนของกาแฟ ในกรณีนี้ส่วนผสมทั้งสองจะถูกนำมาเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยสังเกตสัดส่วน 1: 1
ที่สำคัญ!ในการรับคาปูชิโน่รสหวานคุณต้องใส่น้ำตาลลงในเอสเพรสโซที่ผ่านการต้มก่อนที่จะผสมเข้ากับนม
เคล็ดลับมืออาชีพ
สรุปได้ทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำของบาริสต้ามืออาชีพที่รู้ ความลับในการทำกาแฟแสนอร่อย
- มันจะมีประโยชน์ในการกรองเอสเพรสโซ่ที่กลั่นในตุรกีก่อนที่จะรวมกับนมเพื่อกำจัดอนุภาคของเมล็ดกาแฟบด
- การเพิ่มครีมให้นมในอัตราส่วน 1: 1 จะช่วยให้โฟมหนาพอ
- คาปูชิโน่ต้องใช้ถ้วยร้อน การล้างด้วยน้ำเดือดจะทำให้กาแฟร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว
- นอกจากสารประกอบแบบดั้งเดิม (นมในกาแฟ) ซึ่งผู้เชี่ยวชาญเรียกคาปูชิโน่ดำว่ายังมีสีขาว ในการจัดเตรียมเปลี่ยนลำดับการเติมถ้วยกาแฟ คำสั่งของการกรอกคาปูชิโน่สีขาว: นม - เอสเพรสโซ่ - ฟอง
- สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้อบเชยพื้นหรือโกโก้
- คาปูชิโน่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่ง: ช็อคโกแลต, เครื่องเทศ, ไอศครีม, เหล้ารัมหรือสุรา
ให้ความสุขกับคาปูชิโน่ทุกถ้วย!
แสดงความคิดเห็นของคุณ