ประโยชน์และโทษของขนมปังปิ้ง

เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยอาหารเช้าซึ่งให้บริการขนมปังปิ้งกรอบและหอม คุณสามารถเพิ่มชีส, ไส้กรอก, ผักลงในชิ้นส่วนของขนมปังปิ้ง, แยมหรือแยม จานง่าย ๆ นี้ทำให้การกินแคลอรี่สูงและจะไม่ทำให้คุณหิวเร็ว

ผู้คนเรียนรู้ที่จะปิ้งขนมปังในสมัยโบราณ ด้วยการคิดค้นเครื่องปิ้งขนมปังการทำเช่นนี้จึงสะดวกและรวดเร็ว อุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ปรากฏในสหราชอาณาจักร คิดค้นในปี 1893 และไม่ได้สูญเสียความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ แต่บางครั้งเราคิดว่า: "ขนมปังดังกล่าวมีประโยชน์หรือดีกว่าที่จะอบแครกเกอร์ในเตาอบหรือทอดในกระทะก่อน"

เกิดอะไรขึ้นกับขนมปังในขนมปัง

เทคโนโลยีของเครื่องปิ้งขนมปังนั้นง่าย: ใส่ขนมปังเป็นชิ้น ๆ และเปิดอุปกรณ์ ขนมปังถูกทำให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปังด้วยความร้อนจากเกลียวที่ผลิตรังสีอินฟราเรด ในระหว่างการให้ความร้อนน้ำระเหยจากขนมปังสดและเปลือกโลกสีน้ำตาลกรอบที่มัน

เครื่องปิ้งขนมปังเหมาะสำหรับการปิ้งขนมปังสองด้านในคราวเดียว มันแห้งอย่างสม่ำเสมอและในระยะเวลาอันสั้น ในเวลาเดียวกันความได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ก็คือเขาจะทำสิ่งนี้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ดูเหมือนแปลกที่บางคนคิดว่าผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวเป็นอันตราย แต่ความคิดเห็นดังกล่าวมีอยู่จริง

อันตรายจากขนมปังปิ้ง

ฝ่ายตรงข้ามของการปรุงอาหารในเครื่องปิ้งขนมปังอ้างว่าอุปกรณ์ผลิตรังสีกัมมันตภาพรังสี อย่างไรก็ตามการวิจัยสมัยใหม่ไม่ได้ยืนยันตำนานที่เหมือนกัน ขนมปังทอดในเครื่องปิ้งขนมปังบนหลักการของเตาอบไฟฟ้า ดังนั้นการอบด้วยวิธีนี้จึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพมากกว่าการทอดด้วยวิธีอื่น ๆ

เนื้อหาของสารอันตรายในขนมปังปิ้ง

อันเป็นผลมาจากกระบวนการทางเคมีที่เกิดขึ้นในระหว่างการอบแห้งของขนมปังอะคริลาไมด์จะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของมัน มันเป็นสารเหล่านี้ที่ฝ่ายตรงข้ามของเครื่องปิ้งขนมปังพิจารณาว่าเป็นความชั่วร้ายหลัก อะคริลาไมด์ทำให้เซลล์เนื้อเยื่อทำงานอย่างเข้มข้นซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งในร่างกาย

ที่สำคัญ! อะคริลาไมด์ในปริมาณมากเป็นอันตรายอย่างยิ่ง แต่โชคดีที่มีสารอันตรายเกิดขึ้นโดยการอบแห้งขนมปังและในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิในการปิ้งขนมปังและป้องกันการต้มมากเกินไป นอกจากนี้คุณไม่ควรกินขนมปังปิ้งมากเกินไปทุกอย่างดีพอประมาณ

ประโยชน์ของขนมปังปิ้ง

ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้และเป็นประจำทุกวันสำหรับคนจำนวนมาก ขนมปังอบสดใหม่มีประโยชน์มากและจำเป็นต่อร่างกายของเรา มันมีวิตามินแร่ธาตุเส้นใยและให้พลังงานแก่บุคคลที่จำเป็นต่อชีวิต

ขนมปังแห้งมีข้อดี ยกตัวอย่างเช่นการปิ้งจะดีกว่าและปิ้งขนมปังง่ายกว่าขนมปังสด ขนมปังปิ้งทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารน้อยลงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโรคกระเพาะ อบสดใหม่โดยเฉพาะขนมปังข้าวไรย์มักทำให้เกิดการหมักในลำไส้ท้องอืดท้องอืด ขนมปังแช่แข็งและขนมปังปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปังจะช่วยลดอัตราการดูดซึมไขมันในร่างกายซึ่งก่อให้เกิดการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังดังกล่าว

Rusks ปรุงในเครื่องปิ้งขนมปังมีแคลอรี่ได้เกือบเท่ากับขนมปังสดที่เตรียมไว้ แต่ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของขนมปังที่ปรุงโดยไม่มีเนยนั้นน้อยกว่า croutons ทอดหรือขนมอบต่างๆ สิ่งนี้มีประโยชน์ที่จะรู้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ไม่สามารถปฏิเสธผลิตภัณฑ์แป้งได้

เป็นไปได้ไหมที่จะปิ้งขนมปังธรรมดาในเครื่องปิ้งขนมปัง

ในเครื่องปิ้งขนมปังคุณสามารถทอดขนมปังชนิดใดก็ได้: สีขาว, สีดำ, เมล็ดพืชทั้งหมด, ข้าวสาลี, ก้อน แต่การที่จะทำให้ขนมปังปิ้งนั้นมีสุขภาพที่ดีที่สุดก็จะดีกว่าที่จะปรุงจากขนมปังธัญพืชไม่ขัดสี หากขนมปังถูกไฟไหม้เล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหารมันไม่สำคัญ ขอแนะนำให้นำเศษที่ไหม้ออกจากขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพถ้าขนมปังปิ้งที่คุณปรุงเป็นเพียงเล็กน้อยอบ

คุณสามารถกินขนมปังปิ้งเท่าไหร่โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เช่นเดียวกับการใช้ขนมปังสดกฎมีผลบังคับใช้ที่นี่: "ขนมปังปิ้งจำเป็นสำหรับการกลั่นกรอง" มันจะดีกว่าสำหรับเด็กที่จะฉลองกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เร็วกว่าหนึ่งปีครึ่งเพราะมันค่อนข้างยากที่จะย่อยมันเช่นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ธรรมดา นานถึง 3 ปีมาตรฐานประจำวันของขนมปังสดหรือขนมปังปิ้งไม่ควรเกิน 60 กรัม

สำหรับผู้ใหญ่ขนมปังหรือขนมปังปิ้งเฉลี่ย 200 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว แต่ในเวลาเดียวกันทุกอย่างเป็นรายบุคคล: ขึ้นอยู่กับอายุอาหารพื้นฐานฤดูกาลการใช้พลังงานและสถานะสุขภาพ หนึ่งชิ้นของขนมปังก็เพียงพอสำหรับคนที่รับประทานอาหารเย็นในขณะที่คนอื่นมีเพียงไม่กี่คนและสามคนและบางคนก็มักจะทำโดยไม่ต้องใช้ขนมปังหรือแทนที่ด้วยแครกเกอร์

ขนมปังปิ้งเป็นอันตรายหรือมีประโยชน์ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือมันเป็นความสุขที่ได้ตื่นขึ้นมาในตอนเช้าจากกลิ่นหอมของขนมปังทอดที่สดใหม่และกระทืบมันที่อาหารเช้า และถ้าคุณแสดงจินตนาการของคุณและค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตตัวเลือกในการทำอาหารเช้าที่เป็นเอกลักษณ์โดยใช้ขนมปังปิ้งขนมปังนั้นไม่มีที่สิ้นสุด ไหนดีกว่าและรสชาติดีกว่า: ขนมปังสดหรือขนมปังปิ้ง? มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือก แต่มันจะฉลาดกว่าที่จะสลับประเภทผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยเหล่านี้แบบดั้งเดิมและเป็นที่รักของผู้คนทั่วโลก