หลักการทำงานของไมโครเวฟ

สิ่งแรกที่ค้นพบความเป็นไปได้ของรังสีไมโครเวฟต่อผลิตภัณฑ์ความร้อนคือ วิศวกรสหรัฐ Percy Spencer. มันคือเขาและ ไมโครเวฟที่จดสิทธิบัตร.

ตัดสินจากบัญชีพยานความคิดของการสร้างมันมาถึงใจของเขาเมื่อเขา ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงใกล้กับแมกนีตรอนและพบว่าช็อคโกแลตชิ้นหนึ่งละลายในกระเป๋าของเขา

อุปกรณ์สามารถให้ความร้อนอาหารได้โดยไม่ต้องใช้พลังงานความร้อนและนี่เป็นเหมือนเครื่องส่งสัญญาณวิทยุมากกว่าเตาที่คุ้นเคย องค์ประกอบที่ใช้งานหลักคือ ไมโครเวฟไมโครเวฟเป็นรูปแบบของพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าเช่นแสงและคลื่นวิทยุ

ที่ความเร็วแสง พวกมันแพร่กระจายไปยังวัตถุในรูปแบบของคลื่นไมโครเวฟซึ่งมีความยาวตั้งแต่ 0.01 ถึง 1 เมตร

ความช่วยเหลือ! ไมโครเวฟยังใช้ในเรดาร์พลเรือนนำทางวิทยุโทรทัศน์ผ่านดาวเทียมการสื่อสารเคลื่อนที่เป็นต้น ไมโครเวฟในสิ่งแวดล้อมที่ถูกแสงอาทิตย์ส่องผ่าน และวัดโดยเครื่องมือบางอย่าง

ไมโครเวฟมีวิธีการอย่างไร เตาอบพร้อมแผงควบคุม waveguide แท่นหมุนหม้อแปลงตัวเก็บประจุและแมก - สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบพื้นฐานของการสร้างเตาอบไมโครเวฟ

รูปแบบการใช้งานไมโครเวฟมีดังนี้: จากแผงควบคุมกระแสไฟฟ้าเข้าสู่หม้อแปลงจากนั้นไปยังตัวเก็บประจุซึ่งพลังงานเพิ่มขึ้นและส่งไปยังแมก

สำคัญ! แรงดันสูงนำไปใช้กับเส้นใย (จากคำสั่งของ 3-4 กิโลวัตต์) เพื่อให้เสาอากาศสามารถปล่อยคลื่นไมโครเวฟที่ค่อนข้างแข็งแกร่ง

การมีปฏิสัมพันธ์กับโมเลกุลของน้ำในอาหาร สนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความถี่ 2450 MHz จะถูกแปลงโดยคลื่นนำที่มีอยู่ในไมโครเวฟใด ๆ

ฟิวส์ความร้อนหรือรีเลย์ระบายความร้อนทำหน้าที่เพื่อความปลอดภัยของอุปกรณ์และไม่อนุญาตให้มีความร้อนสูงเกินไป

หลักการทำงานของฟิวส์นั้นง่ายมาก ในสถานที่ที่มีความจำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิตัวอลูมิเนียมติดตั้งโดยใช้การเชื่อมต่อพิเศษจากหน้าแปลน วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงอุณหภูมิความร้อน แผ่นโลหะที่อยู่ภายในตัวระบายความร้อนจะถูกปรับตามอุณหภูมิที่ต้องการ

ไมโครเวฟยัง พร้อมกับแฟน ๆซึ่งดูดอากาศจากภายนอกแล้วผ่านตัวเป่าลมด้วยระบบระบายอากาศกระจายอยู่ภายในตัวเครื่อง มอเตอร์พัดลมเป็นมอเตอร์เหนี่ยวนำกระแสสลับ 1 เฟส

สำคัญ! มีไมโครสวิทช์สามตัวเพื่อหลีกเลี่ยงการเปิดไมโครเวฟแบบเปิด. หนึ่งในนั้นปิดแมกนีตรอน ถัดไปรวมถึงแสงไฟ และชุดที่สามถูกออกแบบมาเพื่อแจ้งให้หน่วยควบคุมทราบถึงการเปิดประตู

ไปยังฟังก์ชั่นหลักของชุดควบคุม สามารถรวม:

• การควบคุมพลังงานของอุปกรณ์
• ปิดเครื่องอัตโนมัติหลังจากช่วงเวลาที่ตั้งโปรแกรมไว้

เนื่องจากไมโครเวฟที่ผลิตโดยเตาเผาจะทำหน้าที่เฉพาะกับโมเลกุลของน้ำ กล่าวอีกนัยหนึ่งสิ่งที่จำเป็นคือปริมาณน้ำในอาหารที่อยู่ในห้อง

อุณหภูมิอาหารเพิ่มขึ้น ในเตาอบภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟมันคล้ายกับกระบวนการเมื่อมืออุ่นขึ้นถ้าเราถูมันยากมาก ความคล้ายคลึงกันยังอยู่ในข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อฝ่ามือถูกับพื้นผิวอีกข้างหนึ่งความร้อนจะซึมเข้าไปในเนื้อเยื่ออ่อน ไมโครเวฟทำงานบนหลักการเดียวกันคือ บนพื้นผิวขนาดเล็ก (1-3 ซม.) โดยไม่ต้องเจาะลึกเข้าไปในวัตถุ

ไมโครเวฟที่ปล่อยออกมาสัมผัสกับโมเลกุลของน้ำทำให้พวกมันเคลื่อนที่เร็วขึ้นและอุ่นอาหาร มีโมเลกุลนับล้านในหยดน้ำและเมื่อ microbeam เข้าไปมันจะแทรกซึมเข้าไปในอาหารที่ระดับความลึก 2.5 ซม. ทำให้พวกมันแกว่งไปแกว่งมาภายใต้อิทธิพลของสนามแม่เหล็กไฟฟ้า ในระหว่างการเสียดสีนี้ความร้อนจะถูกปล่อยออก

ด้วยวิธีนี้ อาหารที่มีปริมาณของเหลวสูงจะร้อนเร็วขึ้น

สำคัญ! นักวิทยาศาสตร์ยังคงยืนยันว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายและส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างไร อย่างไรก็ตาม องค์การอนามัยโลก อ้างว่า เตาไมโครเวฟไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์หรืออาหารที่บริโภค

เตาเผาที่ทันสมัยเกือบทั้งหมดมี โหมดย่าง. เมื่อไม่เพียง แต่กล้องจะร้อนภายใน แต่ยังให้ความร้อนโดยใช้กันสาดพิเศษ - อุปกรณ์โลหะโค้งที่อยู่ด้านบนของกล้อง พวกเขาเรียกว่าเครื่องทำความร้อน - จาก "เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าความร้อน"

ในเตาอบที่ทันสมัยนอกเหนือไปจากโหมดย่างมี โหมดพาความร้อน. เมื่อห้องถูกเป่าอย่างมีประสิทธิภาพจากองค์ประกอบความร้อนเพื่อย่าง ระบบเป็นตัวหมุนเวียน การถ่ายเทความร้อนแบบพาความร้อนที่ใช้กับเตาเผาคือการถ่ายเทความร้อนโดยใช้โมเลกุลอากาศ การใช้พัดลมเรียกว่าโหมดการพาความร้อน

โมเดลโมเดิร์นมีสูตรอาหารจำนวนมากและวิธีการทำอาหารที่ติดตั้งในคอมพิวเตอร์