วิธีการเก็บไข่: ในตู้เย็นหรือออกจากมัน?

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในบ้านทุกหลัง บ่อยครั้งที่เจ้าของสัตว์ปีกกำลังเผชิญกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเก็บไข่อย่างถูกต้อง? หลังจากทั้งหมดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในกรณีของการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมสามารถกลายเป็นแหล่งที่เป็นอันตรายของโรคติดเชื้อ ในคนส่วนใหญ่มีความเห็นว่าควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่มันเป็นที่เก็บเท่านั้น? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการจัดเก็บ

เมื่อไข่สามารถเก็บได้โดยไม่ต้องมีตู้เย็น

ในกรณีที่อุปกรณ์ชำรุดหรือขาดความจำเป็นเร่งด่วนที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณสดนานที่สุด นอกจากนี้เมื่อเลี้ยงสัตว์ปีกมีไข่มากเกินไปและมีที่ว่างไม่เพียงพอ จากนั้นคำถามจะกลายเป็น“ คุณสามารถเก็บไข่โดยไม่ใช้ตู้เย็นได้มากแค่ไหน”

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขาสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นเป็นระยะเวลาหนึ่งเท่านั้น ไข่สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7 วันโดยทางทฤษฎีแล้วมันอาจใช้เวลานานกว่านี้ แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ความเสี่ยงก็สูงขึ้นแล้ว ในช่วงฤดูร้อนช่วงนี้จะลดลงเหลือ 3-4 วัน เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพควรวางให้ห่างจากแสงแดดและอุณหภูมิสูง ไม่แนะนำให้ล้างออกก่อนเก็บ ภายใต้อิทธิพลของน้ำการป้องกันเมมเบรนตามธรรมชาติของมันจะถูกทำลาย หลายคนเชื่อว่าไข่ต้มสามารถเก็บได้นานกว่าไข่ดิบ อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นเช่นนั้น มันทำลายได้เร็วขึ้นมาก ตัวอย่างเช่นไข่ดิบยังคงเหมาะสมนอกตู้เย็นนานถึง 12 วัน คนต้มต้องใช้เวลา 5 วันเพื่อทำให้เสีย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บไข่ดิบ

ในประเทศแถบยุโรปนั้นไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะต้องวางไข่ในตู้เย็น การปฏิบัตินี้อยู่บนพื้นฐานของความจริงที่ว่าพวกเขามีการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาลและการฉีดวัคซีนที่จำเป็นทั้งหมด ฟาร์มนกไม่เพียง แต่ยึดถือบรรทัดฐานเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังมีเจ้าของส่วนตัวที่เลี้ยงไก่ในฟาร์มด้วย ด้วยวิธีการนี้ไข่จะถูกเก็บไว้นานถึงสามสัปดาห์โดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิเหมาะสมที่สุด

เมื่อวางไข่ในตู้เย็น

ตู้เย็นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ในนั้นผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 90 วัน จากนั้นไข่จะไม่สามารถใช้งานได้

เป็นที่น่าสังเกต! ตู้เย็นไม่ได้ติดตั้งถาดพิเศษไว้ที่ประตูเท่านั้น มันอยู่ในส่วนนี้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเข้าพักที่ยาวนานและสะดวกสบายของไข่

สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นอย่างเหมาะสมควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• เก็บให้ห่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไข่ดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้ดี ส่งผลเสียต่อคุณภาพ
• กระจายลงบนถาดโดยให้ด้านที่แหลมลง นี่คือเพื่อป้องกันการสัมผัสของไข่แดงกับชั้นของอากาศที่ปลายทู่;
• หากไข่ปนเปื้อนคุณสามารถห่อด้วยกระดาษเพื่อไม่ให้ปนเปื้อนถาด แต่เพื่อไม่ให้ล้าง

สภา สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บคือช่องสำหรับใส่ผักและผลไม้

เคล็ดลับการจัดเก็บอื่น ๆ :

• ไข่ที่สดกว่าจะสามารถเก็บได้นานกว่า
• ไข่ที่ซื้อในร้านจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 45 วัน ไข่ในประเทศมีอายุการเก็บรักษานาน - นานถึง 4 เดือน อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ +2 ถึง -4 องศา ความชื้นไม่ควรเกิน 80%;
• ควรใช้ไข่หักและบิ่นในระหว่างวัน

เพื่อให้ได้รับประโยชน์ที่จำเป็นจากอาหารควรเก็บไว้อย่างเหมาะสม ไข่จะไม่มีข้อยกเว้น หลังจากวันที่หมดอายุพวกเขาจะกลายเป็นแหล่งของการเดินทาง