ผู้คนมักจะทำผิดพลาด อย่างที่คุณทราบมันคือสิ่งที่คน ๆ หนึ่งเรียนรู้ เมื่อทำสิ่งผิดครั้งเดียวครั้งต่อไปที่คุณต้องคำนึงถึงข้อบกพร่องทั้งหมด มันเกี่ยวกับการปรุงอาหาร หลายวันทำผิดพลาดทางกลไกที่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ เมื่อทราบข้อผิดพลาดเกี่ยวกับการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดคุณสามารถหลีกเลี่ยงการทำซ้ำในอนาคต
วิธีที่กระทะสามารถทำลายรสชาติของเนื้อสัตว์
เกือบทุกคนปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในกระทะ สะดวกรวดเร็ว แต่ด้วยการปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมคุณสามารถทำให้อาหารเสีย:
- เรื่องของน้ำมัน มีความจำเป็นต้องทอดในกระทะอุ่น หลายคนเริ่มกระบวนการในน้ำมันเย็นด้วยความมั่นใจว่าจานจะปรุงเร็วขึ้น อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ทำลายผลิตภัณฑ์เท่านั้น - พวกเขายึดติดกับพื้นผิวของกระทะเผา ทำให้กระบวนการปรุงอาหารใช้เวลานานขึ้นหรืออาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จะเสีย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องอุ่นน้ำมัน เพื่อตรวจสอบว่ามันอุ่นพอคุณสามารถหยดน้ำเย็นสองสามหยดลงในกระทะ หากมันเริ่มฟ่อและระเหยจากนั้นน้ำมันก็จะไปถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม
- ครอบคลุมกระทะ ทุกคนชอบทานเนื้อกับแป้งกรอบ คุณไม่สามารถรับมันได้หากใช้กระทะที่ไม่ยึดเกาะ นี่คือความจริงที่ว่าเครื่องครัวดังกล่าวไม่ร้อนขึ้น ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทำแพนเค้กหรือไข่เจียว
- ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก บางคนใส่ส่วนผสมมากเกินไปบนกระทะในเวลาเดียวกัน ในกรณีนี้ชิ้นส่วนจะสัมผัสกัน และแทนที่จะเป็นจานทอดคุณจะได้สตูว์
- พลิกบ่อยนี่เป็นหนึ่งในการตรวจสอบที่พบบ่อยที่สุดที่เกิดขึ้นเมื่อทอดในกระทะ เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามควรเปลี่ยนเนื้อเพียงครั้งเดียวในช่วงเวลาทำอาหารทั้งหมด
คำเตือน! เพื่อให้ได้ความกรอบคุณควรใช้กระทะเหล็กหรือกระทะย่าง!
ตู้เย็นไม่ได้เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บ
ตู้เย็นไม่แบ่งออกเป็นหลายโซน แต่ละคนมีระบอบการปกครองของอุณหภูมิ อาหารบางอย่างไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น:
- หัวหอม, กระเทียม;
- มะเขือเทศ;
- มันฝรั่ง;
- ผลไม้แปลกใหม่มากมาย
- ฟักทอง, มะเขือม่วง, บวบ
ทำไมคุณไม่ควรวัดแป้งด้วยแก้วธรรมดา
ผู้ที่ชื่นชอบการอบในบ้านรู้ว่าการรักษาสัดส่วนให้ถูกต้องนั้นสำคัญเพียงใดดังนั้นพวกเขาจึงวัดปริมาณที่ต้องการด้วยแก้ว ในเวลาเดียวกันหลายคนลืมว่ามีส่วนผสมของของเหลวและของเหลวในปริมาณที่แตกต่างกัน เพื่อไม่ให้เสียจานคุณต้องใช้ถ้วยตวงพิเศษ
เครื่องปั่น - "ศัตรู" ของมันฝรั่งบด
แม่บ้านบางคนตามความเร็วและความสะดวกให้ใช้เครื่องปั่นเมื่อเตรียมมันฝรั่งบด แต่จานเสร็จจะเหนียว เพื่อให้ได้มันบดที่อร่อยคุณควรใช้ตัวเร่งปฏิกิริยาแบบปกติ
มีดมีด
มีดครัวไม่ได้มีรูปร่างที่แตกต่างเพราะแต่ละคนมีจุดประสงค์ของตัวเอง สำหรับการตัดเนื้อสัตว์คุณควรใช้มีดหั่นขนมปังและขนมอบอื่น ๆ - คุณต้องใช้มีดที่มีเซรุ่ม
วิธีที่ดีที่สุดที่จะไม่ทำอาหารอร่อยคืออะไร?
นี่คือบางสิ่งที่คุณไม่ควรทำขณะทำอาหาร
- แทนที่ส่วนผสม หากส่วนผสมบางอย่างไม่ได้อยู่ในมือให้ลองเปลี่ยนชิ้นส่วนนั้นแทน สิ่งนี้สามารถทำได้ถ้ารสชาติและเนื้อสัมผัสของพวกเขาเหมือนกัน
- อย่าอ่านสูตรอย่างสมบูรณ์ หากใช้สูตรนี้เป็นครั้งแรกคุณจะต้องศึกษาอย่างละเอียดเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วทำอาหารต่อ
- ไข่ที่ย่อย แม่บ้านบางคนเห็นไข่แดงสีเทาใกล้กับไข่ต้มบ่นเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ไข่จะไม่ถูกตำหนิเสมอไป เหตุผลสำหรับสีเทาอาจเป็นเพราะถูกย่อยแล้ว ไข่ที่ปรุงอย่างถูกต้องมีสีเหลืองสดใส เวลาทำอาหารที่เหมาะสมคือ 10 นาที
- อย่าปล่อยให้ส่วนที่เหลือเนื้อ หลังจากปรุงอาหารเนื้อสัตว์ควรพักผ่อนอย่างน้อย 10 นาที นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้น้ำผลไม้ทุกชนิดกระจายตัวไปทั่ว มิฉะนั้นจานสำเร็จรูปจะเกินกำหนด
เพื่อที่จะเป็นพ่อครัวที่ดีคุณไม่จำเป็นต้องเข้าร่วมหลักสูตรพิเศษ จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเท่านั้นและพยายามอย่าทำข้อผิดพลาดในการทำอาหาร จากนั้นขั้นตอนการทำอาหารก็จะสนุกและคุณภาพของอาหารจะเป็นที่พึงพอใจแม้แต่ร้านอาหารที่ต้องการมากที่สุด
แสดงความคิดเห็นของคุณ