อะไรคือการเหนี่ยวนำที่ดีกว่าหรือเตาไฟฟ้า: ข้อดีและข้อเสีย

เมื่อซื้อเตาสิ่งแรกที่ผู้ซื้อเผชิญคือประเภทของมัน โดยรวมมี 3 ตัวเลือกสำหรับกระเบื้อง - ไฟฟ้าเหนี่ยวนำหรือก๊าซ บทความนี้เป็นการสนทนาโดยละเอียดเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างอุปกรณ์สองตัวแรก

ในเตาไฟฟ้าที่ทันสมัยส่วนใหญ่จะใช้เซรามิกแก้ว มันค่อนข้างทนทานมีประสิทธิภาพการใช้พลังงานที่ดีและดูทันสมัยและมีสไตล์มากขึ้นเมื่อเทียบกับแพนเค้กโลหะรุ่นก่อนที่ตั้งอยู่บนพื้นผิวโลหะเคลือบ

แผ่นวัสดุดังกล่าวกำลังกลายเป็นของที่ระลึกในอดีตและถูกใช้โดยผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเป็นทางเลือกสำรองในบ้านฤดูร้อน

การให้ความร้อนในเตาไฟฟ้าที่ทันสมัยนั้นใช้องค์ประกอบเกลียวที่ทำจากโลหะผสมพิเศษ เครื่องทำความร้อนฮาโลเจนก็เป็นเรื่องธรรมดา

แผงเหนี่ยวนำยังใช้การเคลือบแก้วเซรามิกเช่นเดียวกับกระจก หลังมีข้อได้เปรียบที่เห็นได้ชัดหลายประการ - ราคาถูกกว่าทำความสะอาดได้ง่ายกว่าและถึงแม้ว่ามันจะได้รับความเสียหายก็ไม่ได้แยกชิ้นส่วนออกจากกันตามที่เกิดขึ้นกับการเคลือบเซรามิก ข้อเสียของพื้นผิวกระจกคือขอบ

แม้ว่าที่เตาเหนี่ยวนำก็เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้า แต่หลักการทำงานของมันนั้นแตกต่างจากเตาไฟฟ้าทั่วไปซึ่งความร้อนเกิดขึ้นเนื่องจากการนำความร้อนจากองค์ประกอบความร้อนของเครื่องเขียนถึงอุปกรณ์ทำอาหารและเพิ่มเติมเนื้อหา

แผงเหนี่ยวนำทำงานบนหลักการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้า ปรากฏการณ์นี้ถูกค้นพบโดยนักฟิสิกส์ชาวอังกฤษ M. Faraday ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 สนามแม่เหล็กไฟฟ้ารู้สึกตื่นเต้นภายในเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

มันถูกถ่ายโอนไปยังจานที่มีฐานโลหะทำจากวัสดุ ferromagnetic หลังถือว่าฟังก์ชั่นของวงจรไฟฟ้าปิดที่กระแสไฟฟ้าเหนี่ยวนำเกิดขึ้น มันเป็นเหตุผลสำหรับจานร้อน

ดังต่อไปนี้จากหลักการของการใช้งานอาหารที่ใช้ต้องทำจากวัสดุที่เหมาะสม: เซรามิกหรือกระทะแก้วไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป ด้านล่างของจานจะต้องมีแม่เหล็กไฟฟ้า

อย่างไรก็ตามในวันนี้มีอาหารให้เลือกมากมายที่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ารวมถึงวัสดุบุผิวพิเศษและรองรับการใช้อาหารธรรมดา

ภูมิหลังในการตรวจสอบว่าเครื่องครัวที่ซื้อมีความเหมาะสมสำหรับการใช้งานบนพื้นผิวเหนี่ยวนำหรือไม่และการกำหนดที่สอดคล้องกันไม่สามารถมองเห็นได้บนบรรจุภัณฑ์ให้จับแม่เหล็กไว้ที่ด้านล่าง หากคุณรู้สึกถึงสถานที่ท่องเที่ยว

เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีสิ่งอำนวยความสะดวกหลายอย่าง: พื้นผิวทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นทำความร้อนได้เร็วขึ้นและตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ นอกจากนี้ยังประหยัดได้มากกว่าเตาอบแบบคลาสสิกประมาณหนึ่งและครึ่งเนื่องจากอัตราความร้อนที่สูงขึ้น (3-4 เท่า) และประสิทธิภาพที่สูงขึ้นเนื่องจากการให้ความร้อนโดยตรงกับจานและจานปรุงแทนที่จะเป็นกระเบื้อง

นอกจากนี้หม้อหุงแบบเหนี่ยวนำยังปลอดภัยกว่า:

ประการแรกพวกมันร้อนน้อยกว่าไฟฟ้าและความร้อนมาจากจานไม่ใช่ในทางกลับกันความน่าจะเป็นที่จะถูกไฟไหม้นั้นต่ำกว่ามาก
ในประการที่สองในเตาการทำงานของการปิดเครื่องอัตโนมัติจะถูกนำไปใช้ในกรณีที่วางกระทะเปล่าบนเตาหรือของเหลวทั้งหมดที่ต้มออกมา

เนื่องจากเตาเหล่านี้มีพัดลมในตัวที่ทำให้พื้นผิวเย็นลงจึงไม่เหมือนกับเตาไฟฟ้าจึงส่งเสียงที่ไม่สำคัญ

ข้อดีและข้อเสียบางส่วนได้อธิบายไว้แล้วในส่วนก่อนหน้า สรุปข้อดีและข้อเสียของพื้นผิวการปรุงอาหารแต่ละประเภทคืออะไร

แผงไฟฟ้า

ข้อดีของแผงไฟฟ้ารวมถึง:

ราคาที่ต่ำกว่าอนาล็อกแบบเหนี่ยวนำ
ความสะดวกในการติดตั้งและการเชื่อมต่อ - คุณสามารถรับมือได้ด้วยตัวเองอย่างสมบูรณ์
พลวัตการปรุงอาหารเป็นประจำ
ขาดข้อกำหนดพิเศษสำหรับเครื่องใช้
ทำงานเงียบ
ความสามารถในการติดตั้งร่วมกับเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ

ข้อเสียของเตาประเภทนี้คือ:

ประสิทธิภาพต่ำ - จาก 30 ถึง 60%;
อุณหภูมิพื้นผิวสูงของอุปกรณ์ความสามารถในการเผาไหม้ตัวเอง;
บ่อยครั้งมากขึ้นและการดูแลอย่างระมัดระวังของอุปกรณ์;
ขาดปัญญาปิด;
ความเป็นไปได้ของความเสียหายต่อวัสดุแก้วเซรามิกของพื้นผิวการปรุงอาหาร, การปรากฏตัวของเขม่าจากส่วนที่เหลือของอาหารโดยเฉพาะเกลือและน้ำตาล

แผงเหนี่ยวนำ

ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้รวมถึง:

ประสิทธิภาพการบันทึกสูงถึง 90%;
เป็นผลให้ - ประสิทธิภาพสูงในระหว่างการดำเนินการ;
เพิ่มความปลอดภัยเมื่อเปรียบเทียบกับเตาอื่น ๆ รวมถึงแก๊ส
ประหยัดเวลาเนื่องจากความร้อนที่รวดเร็วของจานอาหารหรือน้ำ
ทำความสะอาดพื้นผิวง่ายหลังจากการปรุงอาหาร;
การปรากฏตัวของมากกว่าเตาอบจำนวนฟังก์ชั่น;
ระบอบอุณหภูมิที่แม่นยำยิ่งขึ้นและการตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อการเปลี่ยนแปลงทั้งในทิศทางขึ้นและลง
โซลูชั่นการออกแบบที่มีให้เลือกมากมาย: มีรูปร่างที่หลากหลายพร้อมกับโทนสีที่หลากหลาย

ข้อเสียของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้รับการพิจารณา:

ราคาค่อนข้างสูง
ความไม่เหมาะสมของอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของแม่เหล็กไฟฟ้า
การไร้ความสามารถในการใช้อาหารที่ครอบคลุมพื้นที่เตาไม่เพียงพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณไม่สามารถทำกาแฟในเตอร์กได้
ความเป็นไปได้ของผลกระทบเชิงลบของสนามแม่เหล็กไฟฟ้าในเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ ต้องพิจารณาความเข้ากันได้
ข้อกำหนดเพิ่มเติมสำหรับการเดินสายไฟฟ้าเนื่องจากเทคโนโลยีการทำความร้อนต้องการกระแสสูงในวงจร
ระดับเสียงต่ำ

การเลือกใช้อุปกรณ์ใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องครัวนั้นมีความเป็นส่วนตัวอยู่เสมอ ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของเจ้าของและผู้ใช้ในอนาคต

แม่บ้านเมื่อเปลี่ยนไปใช้แบบจำลองการเหนี่ยวนำด้วยไฟฟ้าหนึ่งครั้งจะรู้สึกไม่สบายและเป็นนิสัย เนื่องจากความเร็วในการทำอาหารอื่น ๆ ซึ่งในตอนแรกอาจไหม้และแห้ง ยิ่งอายุของพนักงานต้อนรับสูงขึ้นเท่าใดการปรับตัวก็อาจใช้เวลานานขึ้น

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงว่าหม้อหุงเหนี่ยวนำไม่ใช่“ เพื่อน” กับหม้อและกระทะทั้งหมดดังนั้นเมื่อเปลี่ยนเครื่องใช้คุณจะต้องพิจารณาองค์ประกอบของจานซึ่งอาจกลายเป็นแหล่งที่มาของค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม