วิธีประกอบเครื่องบดเนื้อด้วยตนเอง

เครื่องบดเนื้อด้วยตนเองเป็นอุปกรณ์ง่าย ๆ ที่ใช้สำหรับการบดเนื้อและผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มานานหลายศตวรรษ

ในห้องครัวทุกห้องคุณจะพบเครื่องนี้ที่เปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นเนื้อสับฉ่ำ นอกจากนี้เธอยังบีบน้ำผลไม้จากผักนุ่ม ๆ น้ำซุปข้นผลไม้และใช้ทำคุกกี้และพาสต้าจากแป้ง

คุณสมบัติของเครื่องบดเนื้อด้วยตนเอง

แม้ว่าในเครื่องใช้ไฟฟ้าในโลกยุคใหม่จะใช้อุปกรณ์เครื่องจักรกลที่โหดเหี้ยม แต่หลายคนก็ชอบใช้เครื่องบดเนื้อ

แม่บ้านบางคนแน่ใจว่าเครื่องบดเนื้อแบบใช้มือเป็นที่ระลึกของเวลา อย่างไรก็ตามข้อดีของอุปกรณ์ต่าง ๆ นั้นพิสูจน์ได้ในทางตรงกันข้าม

เกียรติ

• ราคาถูกเมื่อเทียบกับเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีจุดประสงค์คล้ายกัน
• ความทนทาน
• ความเรียบง่ายของการทำงาน
• ความเป็นไปได้ของการใช้งานในเงื่อนไขใด ๆ (ในประเทศในบ้าน)
• ได้รับอิสรภาพจากแหล่งไฟฟ้าและแรงดันไฟฟ้า

พ่อครัวที่มีประสบการณ์มั่นใจได้ว่ารสชาติของเนื้อดินที่ผ่านการย่างของเครื่องบดเนื้อด้วยมือนั้นดีกว่าที่ได้รับมาจากเครื่องใช้ไฟฟ้า

ความจริงก็คือความสอดคล้องของเนื้อสับมีขนาดค่อนข้างใหญ่และไม่โปร่งสบายครีม

สภา Forcemeat ดังกล่าวเหมาะสำหรับการปรุงลูกชิ้นและอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ - มันมีรูปร่างที่ดีและไม่สลายตัว

เพื่อความเที่ยงธรรมควรสังเกตว่าอุปกรณ์นั้นมี ข้อบกพร่อง. เมื่อใช้หน่วยด้วยตนเองคือ จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการแปรรูปเนื้อสัตว์.

สภา. เพื่อความสะดวกในการทำงานคุณต้องตรวจสอบสภาพของคมตัดของมีด หากพื้นผิวการตัดมีความคมชัดแสดงว่าเนื้อสัตว์บดได้ง่าย

วัสดุร่างกาย

หน่วยคู่มือทำจากเหล็กหล่อ, เหล็ก, พลาสติกที่ทนทาน, อลูมิเนียม เครื่องบดเนื้อแบบโซเวียต ทำจากเหล็กหล่อราคาถูกและใช้งานง่าย แม่บ้านหลายคนรอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้ พวกเขาไม่สามารถแตกหักได้ แต่พวกเขาค่อนข้างหนัก

เครื่องบดเนื้อ อลูมิเนียม ง่ายกว่ามาก มันยังทำหน้าที่เป็นเวลานาน แต่ก็ยากที่จะเปิดเนื้อ - คุณต้องใช้ความพยายามมากขึ้น

พลาสติก โมเดลมีน้ำหนักเบาและใช้งานได้ดี แต่มีอายุสั้น พวกเขาจะต้องจัดการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก

เครื่องบดเนื้อด้วยมือทำงานอย่างไร

อุปกรณ์ครัวที่คุ้นเคยเป็นอุปกรณ์ทางเทคนิคที่ค่อนข้างง่ายจากด้านที่สร้างสรรค์

ของเขา หลักการของการดำเนินการขึ้นอยู่กับสองจุด - เกียร์ธรรมดาและแรงดันเชิงกลและสิ่งที่สร้างขึ้นโดยสกรู

• เนื้อสัตว์ที่ใส่ลงในชามจะตกลงบนเพลาสกรู มันทำหน้าที่เป็นสายพานลำเลียง
• เนื่องจากผลกระทบทางกายภาพเนื้อเคลื่อนไหวด้วยสกรูไปทางทางออกและถูกกดไปที่ย่าง
• มีดหมุนและเคลื่อนที่ไปตามระนาบของตะแกรงตัดชิ้นเนื้อออกจากชิ้นใหญ่
• ชิ้นตัดสามารถผ่านตะแกรงได้หลังจากที่มีขนาดเล็กเท่านั้น ไม่แนะนำให้โหลดชิ้นงานที่มีขนาดใหญ่เกินไปลงในช่องรับเนื้อเนื่องจากสามารถป้องกันการทำงานของอุปกรณ์ได้
• ผลการบรรจุผ่านตะแกรงและเข้าไปในภาชนะซึ่งจะต้องถูกแทนที่ภายใต้น็อตยึด

กระบวนการบดจะเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งมือจับของเครื่องบดเนื้อหมุน. หากเนื้อสับไม่เล็กพอคุณสามารถข้ามได้อีกครั้ง สามารถปรับคุณภาพการเจียระไนโดยใช้ตะแกรงที่เปลี่ยนได้

หากชิ้นเนื้อหรือเส้นเลือดใหญ่ติดอยู่คุณสามารถเลื่อนที่จับไปในทิศทางตรงกันข้ามโดยใช้สว่านย้อนกลับ. ผลิตภัณฑ์จะออกจากรูด้านบนและสามารถโหลดได้อีกครั้ง สาเหตุของการใช้งานที่ไม่ถูกต้องสามารถทำให้เส้นใยที่อยู่บนมีดหมุนได้ ในกรณีนี้คุณต้องถอดแยกชิ้นส่วนอุปกรณ์ทำความสะอาดด้วยมือและประกอบใหม่

สภา เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดของเครื่องอยู่ในสภาพใช้งานและเพื่อป้องกันการเกิดสนิมบนชิ้นส่วนคุณต้องถอดชิ้นส่วนเครื่องบดเนื้อหลังการใช้งานทุกครั้ง

ชิ้นส่วนและอุปกรณ์เสริม

เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลประกอบด้วยหลายส่วนซึ่งแสดงอยู่ในภาพ

• ตัวเรือนทำจากโลหะทั้งหมด จากโลหะหนัก (เหล็กหล่อหรือเหล็ก) ภายในนั้นมีซี่โครงที่ออกแบบมาเพื่อแยกชิ้นเนื้อขนาดที่สามารถผ่านสว่านได้
• รับเนื้อสัตว์ สำหรับคั่นผลิตภัณฑ์ สามารถถอดออกได้และอยู่กับที่
• เพลาสว่าน. ด้วยความช่วยเหลือของมันผลิตภัณฑ์เจียรจะย้ายจากชามไปยังใบมีดแล้วไปยังทางออก สกรูมีรูปแบบของเกลียวทำจากโลหะทนทาน
• มีดบดทุกอย่างที่เข้าไปในกล่องเนื้อ ตรงกลางมีรูสี่เหลี่ยมสำหรับใส่สกรู สามารถใช้กับใบมีดตัดสี่หรือชนิดดิสก์ จำเป็นต้องติดตั้งมีดอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้กลไกติดขัด
• แหวนตาข่ายหรือย่าง (เรียกว่ามีดตายตัว) ขนาดมาตรฐานของหลุมสำหรับเนื้อสับคือ 4-4.5 มม. มีแท็บบนตะแกรงที่ช่วยแก้ไขมันอย่างไม่เคลื่อนไหวระหว่างร่างกายและถั่ว
• น็อต knurled ภายนอกให้จับเครื่องมือที่ทำงานบนเพลาอย่างปลอดภัย: มีดและตะแกรง มันทำจากโลหะที่มีความทนทานด้ายถูกตัดภายในซึ่งรวมกับด้ายในร่างกาย
• ปากกาขับเพลา สถานที่สำหรับการจับมือมักทำจากพลาสติกหรือไม้
• ล็อคสกรู สำหรับการจับที่จับและติดตั้งบนเพลา

และยังรวมถึงยูนิตที่สามารถไปได้ ลูกกรงเพิ่มเติมมีดที่สามารถเปลี่ยนได้หัวฉีดสำหรับเคบับมะเขือเทศและน้ำผลไม้

การประกอบเครื่องบดเนื้อด้วยตนเอง

เพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานของเครื่องบดเนื้อแบบกลไกไม่ได้ทำให้เกิดปัญหามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดนั้นสะอาด นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องประกอบอย่างถูกต้องโดยดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้

• ใส่แกนสกรูโดยให้ด้านแคบเข้าด้านในเข้าไปในรูด้านหลังของตัวเรือน. ที่จับจะวางที่ปลายหนาและมีดบนหิ้งสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โดยปกติแล้วส่วนที่แคบจะมีส่วนเป็นสี่เหลี่ยม

• ใส่ที่จับ บนเพลากว้างแล้วยึดด้วยสกรู
• ใส่มีด ออกด้านแบนพิงเพลา นี่เป็นจุดที่สำคัญที่สุดในการประกอบโครงสร้างทั้งหมด. การทำงานที่ถูกต้องของหน่วยขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่ถูกต้องของมีด หากคุณติดตั้งไว้ที่ด้านตรงข้ามเครื่องบดเนื้อจะผลักผลิตภัณฑ์ผ่านและไม่สับ.

• วางบนตะแกรง เพื่อที่จะกดให้แน่นกับระนาบของมีด

ที่สำคัญ! มีหิ้งเล็ก ๆ ในกรณีและย่อมุมบนขอบของย่าง มีความจำเป็นต้องรวมสองส่วนนี้ให้ถูกต้องที่สุดเท่าที่จะทำได้มิฉะนั้นมันจะไม่ทำงานเพื่อขันน็อตให้แน่น

• ขันน็อตยึดหมุนไปทางขวาจนกว่าจะหยุด หลังจากติดตั้งด้วยน็อตแล้วตะแกรงจะต้องไม่ขยับ - ไม่หลุดและไม่เลื่อน หากคุณไม่สามารถขันน็อตให้แน่นได้. คุณจำเป็นต้องคลายเกลียวเพื่อแก้ไขรายละเอียดและไขอีกครั้ง

เมื่อคุณจำความแตกต่างของที่ตั้งของมีดและสกรูได้คุณไม่ต้องเผชิญกับปัญหาในการประกอบเครื่องบดเนื้อรุ่นใด ๆ อีกต่อไป คุณจะสามารถรวบรวมอุปกรณ์ได้อย่างถูกต้องเสมอ

ที่สำคัญ! ใช้เครื่องมือตัดที่มาพร้อมกับการส่งมอบของเครื่องบดเนื้อพวกเขาจะไม่สามารถใช้แทนกันได้

มีดเหล็กต้องมีการลับคมเป็นประจำเนื่องจากคุณภาพการเจียรขึ้นอยู่กับความคมของมัน

ติดตั้งเครื่องบดเนื้อบนโต๊ะ

เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลต้องใช้ความพยายามบางอย่างในการบดเนื้อซึ่งหมายความว่าจะต้องยึดชุดประกอบเข้ากับโต๊ะอย่างแน่นหนา

มีตัวหนีบพิเศษพร้อมด้ายสำหรับยึด - ตัวหนีบและในบางรุ่นถ้วยดูดสูญญากาศสำหรับติดกับพื้นผิวการทำงานที่ราบรื่น

สำหรับการแก้ไขด้วยแคลมป์ คุณจำเป็นต้อง:

• ติดตั้งเครื่องบนขอบของพื้นผิวโต๊ะเรียบ
• ถือด้วยมือของคุณขันสกรูที่อยู่ด้านล่าง (ตามหลักการของรองม้านั่ง)

บางรุ่นมีการติดตั้งขายางเพื่อป้องกันพื้นผิวโต๊ะจากความเสียหายจากเครื่องใช้โลหะ

สภา หากเท้ายางไม่รวมอยู่ในชุดคุณควรเลือกแผ่นปรับผ้านุ่มด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถใช้ผ้าหรือหนังสือพิมพ์ธรรมดาแทนได้

สิ่งนี้จะช่วยป้องกัน "การฉีกขาด" ของพื้นผิวโลหะของเท้าและช่วยในการบดเนื้อ

หากคุณไม่ได้แนบเครื่องบดเนื้อกับเคาน์เตอร์แล้วในกระบวนการมันจะอยู่ไม่สุขและป๊อปออกดังนั้นการบดเนื้อจะต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติมเพื่อเก็บอุปกรณ์

เนื่องจากมีน้ำหนักมากทำให้การวางอุปกรณ์บนเท้าหรือพื้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์

วิธีการแยกชิ้นส่วนเครื่องบดเนื้อ

หลังการใช้งานแต่ละครั้งคุณจะต้องถอดชิ้นส่วนเครื่องบดเนื้อเพื่อล้างส่วนต่างๆของมันแห้งและพับเก็บไว้

ที่สำคัญ! ไม่ควรล้างเครื่องในสถานะที่ประกอบจึงไม่สามารถล้างเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่ได้

ขั้นตอนการดำเนินการ

การวิเคราะห์จะไม่ยากถ้าคุณทำหลายขั้นตอนในขั้นตอน

• คลายน็อตยึดออก (จับด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้มือไม่ลื่น)
• นำชิ้นส่วนออกจากพิวเตอร์สว่าน
• คลายสกรูที่ยึดที่จับ
• ถอดที่จับออก
• ออกสว่าน

มันจะดีกว่าที่จะถอดชิ้นส่วนเครื่องบดเนื้อเหนืออ่างหรือเหนือตารางเพื่อให้ซากของผลิตภัณฑ์ไม่ตกบนพื้น

เมื่อถอดชิ้นส่วนออกแล้วจำเป็นต้องทำความสะอาดชิ้นส่วนทั้งหมดล้างด้วยน้ำร้อนแล้วเกลี่ยบนพื้นผิวจนแห้งสนิท

มีดล้างได้ดีที่สุดในน้ำเย็นในขณะที่ ร้อนส่งผลกระทบต่อความรุนแรงของพวกเขา. หากชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ติดอยู่ในตะแกรงคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดเพื่อดันออก

สภา หลังจากเลื่อนเนื้อทั้งหมดแล้วคุณสามารถข้ามมันฝรั่งดิบหรือขนมปัง สิ่งนี้จะอำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดอุปกรณ์ในภายหลัง

มันจะดีกว่าที่จะเก็บเครื่องบดเนื้อในส่วนและประกอบทันทีก่อนการใช้งาน. เพื่อการทำงานที่เชื่อถือได้ของกลไกคุณสามารถหล่อลื่นชิ้นส่วนภายในทั้งหมดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก่อนที่จะทำการบด

หากคุณปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาของเครื่องบดเนื้อด้วยตนเองและใช้อย่างระมัดระวังมันสามารถให้บริการเป็นเวลาหลายปี