การปรุงอาหารด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีได้กลายเป็นกระบวนการที่หลากหลายมาก วิธีการบางอย่างช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่แตกต่างกันวิธีอื่น ๆ ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นหรือเร็วขึ้น การพาความร้อนในเตาอบไฟฟ้าเป็นการรวมสองกระบวนการนี้เข้าด้วยกัน
เตาอบพา
ตอนนี้เตาอบเกือบทั้งหมดมีการติดตั้งฟังก์ชั่นนี้ (อาจยกเว้นเป็นเตารุ่นเก่ามากเท่านั้น) ดังนั้นการปรากฏตัวของการพาความร้อนในเตาไฟฟ้าจึงไม่ส่งผลกระทบต่อต้นทุน อย่างไรก็ตาม? ไม่ค่อยมีใครรู้ถึงข้อดีของมันและใช้เพื่อจุดประสงค์
แนวคิดและหลักการของการพาความร้อน
มันเป็นหนึ่งในวิธีการถ่ายเทความร้อนเมื่อมีการแจกจ่ายพลังงานความร้อนโดยใช้การเคลื่อนที่ของมวลอากาศ ในเตาไฟฟ้าส่วนใหญ่เครื่องทำความร้อนจะผลิตความร้อนอากาศจากนั้นจะถูกกระจายผ่านเตาอบโดยใช้พัดลม ฟังก์ชั่นนี้ช่วยให้คุณสามารถให้อากาศในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันซึ่งทำให้สามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างในเตาอบในเวลาเดียวกัน
หมายเหตุ: การพาสะดวกที่สุดเมื่อเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ปีกและปลาในที่โล่งหรือยกตัวอย่างเช่นในน้ำลาย
ประเภทของการพาความร้อน
การพาความร้อนในเตาอบไฟฟ้านั้นสามารถจำแนกได้หลายเกณฑ์ ประการแรกมันมีความแตกต่างจากความซับซ้อนของอุปกรณ์:
- ง่าย (โดยปกติจะแสดงโดยแฟน ๆ เท่านั้น);
- ซับซ้อน (ซึ่งแฟน ๆ มีองค์ประกอบความร้อนของตัวเองอยู่แล้ว)
อย่างไรก็ตามจากมุมมองของผู้ใช้ในครัวเรือนการจัดประเภทดังกล่าวไม่สะดวกอย่างสิ้นเชิง มีความชัดเจนมากขึ้นในการแยกมุมมองตามหลักการทำงาน:
- โดยธรรมชาติ ในความเป็นจริงแล้วการถ่ายโอนมวลอากาศอย่างง่ายและไม่มีอะไรเพิ่มเติม พื้นฐานของการทำงานคือฟิสิกส์: อากาศร้อนขึ้นสูงขึ้นและอากาศเย็นขึ้นลง
- ถูกบังคับ เตาไฟฟ้าเกือบทุกรุ่นที่มีการพาความร้อนติดตั้งอยู่ด้วย รุ่นราคาไม่แพงมาพร้อมกับพัดลมตัวเดียวในราคาที่สูงขึ้น หลังถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดในการปรุงอาหารซึ่งแตกต่างจากคนเดียวที่พวกเขาไม่สามารถสร้างมวลอากาศร้อนที่มีประสิทธิภาพสม่ำเสมอ แต่ยังรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ
- เปียก สายพันธุ์ใหม่ที่ค่อนข้างยังไม่ได้มีเวลามากที่จะแพร่กระจาย นอกเหนือจากการกระจายตัวของมวลอากาศที่อุ่นแล้วการพาความร้อนดังกล่าวยังให้ไอน้ำที่มีการแบ่งอย่างประณีตซึ่งช่วยให้การอบเพิ่มขึ้นได้ดีกว่าไม่ทำให้อาหารแห้งเกินไป
ข้อสำคัญ: เมื่อใช้แบบเปียกจะไม่สามารถทอดอาหารได้ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องใช้น้ำมันเมื่อปรุงอาหารในโหมดนี้
ข้อดีของมันคืออะไร pluses
ไม่ต้องสงสัยเช่นฟังก์ชันเพิ่มเติมใด ๆ ในเทคโนโลยีการพาความร้อนมีข้อดีหลายประการที่ทำให้มันยังคงได้รับความนิยมในระดับสูงในหมู่แม่บ้านสามัญและพ่อครัวมืออาชีพ พวกเขามักจะรวมถึง:
- เนื่องจากการกระจายอากาศช่วยให้ความร้อนเร็วขึ้นและประหยัดเวลาได้มากเพื่อให้ได้อุณหภูมิตามที่ต้องการ
- ปริมาณอากาศจำนวนมากทำให้สามารถปรุงอาหารได้ในปริมาณเท่า ๆ กันซึ่งเหมาะสำหรับการหั่นเนื้อสัตว์จำนวนมากและสำหรับซากสัตว์ปีกทั้งหมด
- ความหลากหลายของสายพันธุ์ช่วยให้คุณสามารถปฏิบัติตามวิธีการปรุงอาหารที่ต้องการ: โดยไม่ต้องทอดหรือทอดกรอบ นอกจากนี้การพาความชุ่มชื้นยังช่วยให้คุณจำลองผลของการนึ่งซึ่งช่วยให้ผู้สนับสนุนด้านโภชนาการที่เหมาะสมประหยัดในการซื้อหม้อไอน้ำสองชั้น
- การกระจายอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอบนปริมาตรของเตาอบทำให้สามารถทำอาหารได้หลายจานในครั้งเดียวซึ่งช่วยประหยัดเวลาและพลังงาน
น่าแปลกที่การพาความร้อนนั้นไม่ค่อยได้รับการอ้างสิทธิ์ บ่อยครั้งที่มันทำลายอาหารเมื่อใช้อย่างไม่เหมาะสมดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเห็นข้อบกพร่องในมัน บ่อยครั้งที่พวกเขารวมเฉพาะค่าใช้จ่ายสูงของระบบขั้นสูงที่ซับซ้อน
แสดงความคิดเห็นของคุณ