แม่บ้านทุกคนรู้ว่ารสชาติและกลิ่นของอาหารปรุงขึ้นอยู่กับคุณภาพของเครื่องครัว หลังจากทั้งหมดมันไม่ใช่เรื่องแปลกเมื่ออาหารสะดุดไปที่ด้านล่างของกระทะหรือการเผาไหม้และผู้กระทำผิดคือการตำหนิสำหรับอาหารที่ผิด จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเลือกหม้อที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณทำในนั้น
ข้อดีและข้อเสียของกระทะเคลือบ
กะทะเคลือบถือเป็นอาหารคลาสสิกและหลากหลาย พวกเขามีทั้งข้อดีและข้อเสียจำนวนมาก
ข้อดี:
- การนำความร้อนสูง
- อาหารที่ปรุงในกระทะนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและยังคงรักษารสชาติไว้ได้นาน
- เคลือบฟันเคลือบปกป้องโลหะจากการกัดกร่อน;
- พื้นผิวภายในไม่ดูดซับกลิ่น
- ไม่มีการปล่อยสารที่เป็นอันตราย;
- เครื่องครัวประเภทนี้เข้ากันได้กับเตาทำอาหารทุกประเภทยกเว้นเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
- เหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานต่าง ๆ ;
- สามารถล้างได้ด้วยตนเองและใช้เครื่องล้างจาน
- มันมีการออกแบบที่ดีที่เหมาะกับการตกแต่งภายในห้องครัวใด ๆ
คำเตือน! เครื่องเคลือบควรล้างด้วยเจลพิเศษสำหรับล้างจานเท่านั้น
ข้อเสีย:
- ในกรณีที่ใช้อย่างไม่ระมัดระวังหรือหลังจากเกิดรอยแตกและชิปอาจปรากฏขึ้นบนหม้อ
- เมื่อเกิดสนิมบนกระทะอุปกรณ์นี้จะไม่สามารถใช้งานได้
- ผนังบาง ๆ อุ่นอย่างรวดเร็วและไม่สม่ำเสมอ
- ในขณะที่ปรุงอาหารอาหารติดอยู่ที่ด้านล่างซึ่งทำให้รสชาติของมันเสียไป
เมื่อซื้อเครื่องครัวประเภทนี้คุณต้องเลือกอาหารที่มีการเคลือบอีนาเมลมากกว่า 2 มม. การเคลือบที่หนาขึ้นจะทำให้อายุการใช้งานยาวนานขึ้น
ข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์ทำสแตนเลส
เครื่องครัวสแตนเลสที่แตกต่างจากการเคลือบในที่มีน้ำหนักเบาแข็งแรงและทนทาน แต่ก็ยังมีข้อดีและข้อเสีย
จุดเด่นสแตนเลส:
- ในระหว่างการปรุงอาหารอาหารจะไม่ไหม้
- เครื่องครัวนี้เข้ากันได้กับหม้อหุงทุกประเภท
- มันร้อนอย่างสม่ำเสมอและเก็บความร้อน
- สามารถล้างด้วยมือและในเครื่องล้างจาน
- มันมีการเคลือบที่ทนทาน
ข้อเสีย:
- ค่าใช้จ่ายสูง
- ฝาปิดและมือจับทำจากวัสดุคุณภาพต่ำ ฝาอาจแตกและที่จับที่ทำจากยางนั้นร้อนและร่วงหล่น
- ไม่ควรทิ้งอาหารที่ปรุงไว้ในหม้อนี้
- เนื่องจากการปรากฏตัวของสถานที่ที่เข้าถึงยากกระทะจึงมีลักษณะที่ไม่เป็นระเบียบ
เลือกหม้อไหนดีกว่าขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการใช้งาน
แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องดีที่จะมีกระทะเคลือบในบ้านและสแตนเลส แต่ถ้าคุณไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าวเมื่อเลือกเครื่องครัวคุณควรทำตามความจริงที่ว่าคุณจะทำอาหารอยู่
กระทะเคลือบเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารดังต่อไปนี้: ซุป, บอร์ช, ผลไม้แช่อิ่ม, เนื้อเยลลี่, ผักต้มและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, แยมการทำอาหาร ในเรือลำนี้ไม่แนะนำให้ต้มโจ๊กหรือต้มนมเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะติดอยู่ด้านล่างและเต็มไปด้วยความเสียหายที่เกิดกับผิวเคลือบฟันบนกระทะ
มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในระหว่างการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องใช้ไม้พายที่ทำจากไม้เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับพื้นผิวของสารเคลือบฟัน
เครื่องใช้สแตนเลสเหมาะสำหรับการปรุงอาหารซีเรียลและอาหารจานหลักอื่น ๆ ซุป borscht รวมทั้งการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ อาหารประเภทนี้จะช่วยได้มากในการทำอาหารทุกวัน
เราเลือกกระทะภายใต้เตา
เมื่อเลือกเครื่องครัวคุณควรพิจารณาว่ามีเตาประกอบอาหารประเภทใด หากหม้อที่ซื้อไม่เข้ากันกับเตาคุณก็แค่โยนเงินออกไป
การปรุงอาหารในกระทะเคลือบฟันและเครื่องครัวสแตนเลสสามารถประกอบอาหารอื่น ๆ นอกเหนือจากเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ข้อกำหนดเบื้องต้นที่สำคัญสำหรับการปรุงอาหารบนเตาที่เคลือบด้วยการเหนี่ยวนำคือการมีคุณสมบัติของแม่เหล็กและมีเพียงจานโลหะเท่านั้น
แสดงความคิดเห็นของคุณ